白高粱种子价格

现在越来越多的人崇尚食补养生，越来越多的人开始爱上五谷杂粮。粗粮中微量元素和维生素特别丰富，多吃粗粮有利于人体健康。白高粱米自古就有“五谷之精，百谷之长”的美誉。中医认为，白高粱米性味平微寒，具有凉血、解毒之功，因此特别适合夏季食用。此外，它还能补中益气、健脾和胃、除烦止渴。白高粱米是东北城乡人民的主要食粮之一，其营养丰富，含粗蛋白9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁、等微量元素和B族维生素，蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。对于需要控糖、降糖的人来说，是难得的健康粗粮。白高粱米能够做米饭，也可磨粉及其制作多种面食。普通高粱籽粒附有的丹宁，绝大部分存在于种皮及其果皮中。丹宁有涩味，阻碍人体对食物的消化汲取，容易导致便秘。但白高粱米不同，为了清除丹宁对人体的不良影响，碾制有机高粱米时，已经将皮层去净。食用时可通过水浸泡及煮沸，以改善口味及其减轻对人体的影响，如将白高粱米与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。食用以白高粱米为好，含丹宁*少，角质*多，食用品质*好，磨粉及做淀粉，粉质较好，钙、磷、铁等微量元素和B族维生素，蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。对于需要控糖、降糖的人----糖尿病人来说，是难得的健康粗粮----像我就是。那么，在购买白高粱米时该如何辨别呢：
　　一看：高粱米是不是呈乳白色，有光泽，颗粒饱满、完整，均匀一致，用牙咬籽粒，观察断面质地紧密，无杂质、虫害和霉变。次质和劣质高粱米色泽暗淡，颗粒皱缩不饱满，质地疏松，有虫蚀粒、生芽粒、破损粒，有杂质；
　　二闻：取少量高粱米于手掌中，用嘴哈热气，然后立即嗅其气味，优质白高粱米具有高粱固有的气味，无任何其他不良气味。次质和劣质高粱米微有异味，或有霉味、酒味、腐败变质及其他异味；
　　三尝：取少许样品，用嘴咀嚼，品尝其滋味。白高粱米具有高粱特有的滋味，味微甜。次质和劣质高粱米乏而无味或有苦味、涩味、辛辣味、酸味及其他不良滋味。
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高粱米是高粱碾去外壳皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，俗称“蜀秫”。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬、软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。我国的名酒如：茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；高梁米具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。具有补中益气的功效，可以治神疲无力，胃疼泛酸等。高粱米外用：有燥湿敛疮作用，可以治杖疮，鹅口疮等。所以说高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。 高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。甜高粱的茎秆可榨汁熬糖，我们叫它 “甜秫秸”。在所有谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量*低，因而蛋白质的质量也*差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
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