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山茶：灌木或小乔木，高9米，嫩枝无毛。叶革质，椭圆形，先端略尖，基部阔楔形，上面深绿色，干后发亮，无毛，下面浅绿色。花顶生，红色，无柄；苞片及萼片约10片，花瓣6-7片，外侧2片近圆形。蒴果圆球形，直径2.5-3厘米，2-3室，每室有种子1-2个，3爿裂开，果爿厚木质。花期1-4月。
山茶原产中国。喜温暖、湿润和半阴环境。怕高温，忌烈日。中国四川、台湾、山东、江西等地有野生种。各地广泛栽培，茶花花色品种繁多，花大多数为红色或淡红色，亦有白色，多为重瓣。在红色山茶组里，它是少数几个子房秃净的代表之一供观赏，花有止血功效，种子榨油，供工业用。
山茶花是人们喜爱的名贵花卉。山茶花花姿绰约，色彩艳丽，观赏价值很高。然而，山茶花开花“大小年”现象比较严重。所谓“大小年”现象，是指植株第一年开花较多较好，但由于消耗了体内大量的营养物质，第二年如不多疏蕾，还让其多开花，其开花的质量势必大为逊色，而植株的长势也将逐年衰退。
如你有两盆山茶花，可让它们轮换开花。第一年一盆稍加疏蕾，让其适当多开花。另一盆全部疏蕾，不让其开花。第二年开过花的一盆全部疏蕾，不让其开花，而另一盆没开过花的稍加疏蕾，让其适当多开花。采用轮换法可延长植株的生长期限，植株用两年储存的营养供给一年开花之用。
由于轮换开花，植株也有充分的时间歇枝休息，虽然开花的植株减少了，但单株观赏性却大大提高。 另外，应该强调的是，采用轮换法养殖山茶花，不能因轮换而忽略了肥水管理。疏蕾也应及时，不要等蕾长大了再疏，以免空耗了植株的营养，影响植株的长势。