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仙人掌（学名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ），是仙人掌属的一种植物。别名仙巴掌、观音掌、霸王、火掌等，为仙人掌科植物。仙人掌为丛生肉质灌木，上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形；花辐状，花托倒卵形；种子多数扁圆形，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。仙人掌喜强烈光照，耐炎热，干旱、瘠薄，生命力顽强，生长适温为20-30℃。主要分布在美国南部及东南部沿海地区、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部、中国南方及东南亚等热带、亚热带地区的干旱地区。
在自然气温条件下，一般说来，从3月到10月都能进行仙人掌嫁接操作。气温在15℃以上到30℃以下都可以；温室内，则一年网季均可。在白然气温条件下，夏季高温多湿，切口外露部分不易千皮，容易感染从而招致腐烂而使嫁接失败。冬季气温甚低，仙人掌植物多进入休眠状态，也容易影响嫁接成活。
我国南北气候条件相差甚多，在家庭条件下，最可靠的办法是在仙人掌的生长时期进行嫁接。冬季一过，气温上升，绝大多数仙人掌种类开始生长。它们或在顶端泛现新绿色，或萌发新芽，都是明显表示生长开始；此叫空气一般也比较干燥，嫁接成活率最高。况且春季嫁接后接穗可以在一年中生长很多，这也是一般栽培者的愿望。嫁接时最好的情况是接穗与砧木二者都处于生长活动时期，此时维管束的分生细胞最活跃，接穗与砧木容易愈合在一起而使嫁接成活，而且一经愈合立即生气勃勃地开始生长。其次是在砧木开始牛长而接穗尚未活动时进行嫁接，由于砧木的生长可以促使接穗活动而有助于二者愈合。如果当接穗在生长时期而砧木处在休眠状态时进行嫁接，则效果最差。
9一10月份也可以进行嫁接，其缺点是嫁接成活后不久就进入休眠状态。