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番木瓜(Carica papaya L.)又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质大型多年生草本植物，常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁;茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。花果期全年。
2010年9月1日，中国颁发番木瓜农业转基因生物安全证书，正式引进转基因番木瓜商业种植。含丰富的营养价值。
根据国际市场的鲜食趋向，小果型番木瓜在港澳及国际市场是主要的鲜食品种，现就适应广州地区栽培的小果型品种“美中红”的特性与丰产栽培技术介绍如下：
一、一般特性
小果型番木瓜株高一般为153—156厘米，茎粗29—32厘米，叶片数70—74片，主要结果株占90%以上。冬播春植苗始蕾期在5月上旬，始收期在9月底到10月初，属中熟类型，群体的株性比较合理，花性较稳定，两性株在高温期趋雄程度较轻，坐果稳定，两性呈倒卵形。单株当年平均产果30—45个，单果重0.5—0.7公斤，果肉红色，肉质嫩滑清甜，可溶性固形物13%以上，品质极佳，当年亩产量约2500—3000公斤。该品种植株较粗壮，适应性强，较丰产，是适应市场鲜食需求的品种。
二、栽培管理技术
1、定植
于每年2—3月初春暖后定植，采用覆膜栽培，定植时整株植下，剥除营养杯时尽量不要弄松杯泥，以不伤根，淋透定根水，并做到不露根，不积水。小果型番木瓜每亩约植180—200穴，每穴种植2株，待蕾期鉴定性别后，淘汰雌株，只留两性株。
2、营养要求
在定植后10—15天开始薄施促长肥，以速效肥料为主，由薄施到多施，由稀至浓，叶面喷施常用3%—5%的浓度。在现蕾前后要及时重施催花肥，供花芽形成等需要，仍以氮肥为主，适当增施磷、钾肥。另外，缺硼地区还应在花期喷施3%硼酸和每株加施2—10克硼砂以防瘤状病发生。进入盛花坐果期，要增施较重的肥，以满足基部果实发育和顶部开花坐果的需要。注意加施有机肥，如沤熟的花生麸或禽畜的粪便，有利于提高果实品质。
3、土壤管理
小果型番木瓜是浅根性作物，应注意中耕除草，每隔一段时间，要适当培土。在小果型番木瓜生长过程中，要注意排灌工作，在生长盛期和膨朵期需要较多的水分，当灌水时，要及时排除，果园土壤含水量以最大持水量的70%左右为宜。
4、果园管理
小果型番木瓜叶腋处会有侧芽发生，要及时摘除，每一叶腋通常可留2—3个果，单株平均留30—45个左右，其余的花果全部疏去，以利养分集中满足早期果实发育需要。疏果宜在晴天午后进行，温度较高的海南地区可隔年收果，故可连续留果，最好能进行人工授粉，这不仅能提高坐果率，而且还可以增加单果重。在台风季节还应重视防风，应以尼龙绳或竹、木支撑加固。
三、病虫害防治
小果型番木瓜在栽培中，病害主要有环斑花叶病、炭疽病及苗期中猝倒病、白粉病；虫害主要有红蜘蛛、蚜虫等。
1、番木瓜环斑花叶病
小果型番木瓜较耐花叶病，田间要及时控制花叶病发生流行，发病初期在茎叶脉及嫩叶的支脉间出现水渍斑，随后在嫩叶上出现黄绿相间或深绿与浅绿相同的花叶症状，在感病果实表皮也出现水渍状圆斑。环斑花叶病的防治可采取定期喷药灭蚜，在蚜虫迁飞高峰，特别是在干旱季节要及时检查喷药。果园周围蚜虫喜欢栖息的杂草，应注意清除。另外，种植时不要过密，以防植株之间相互摩擦造成传染。有条件果园，可采用网室大棚育苗、种植，但成本高，可考虑反季节种植来增加收益。
2、炭疽病
小果型番木瓜由于果皮较薄，在接近成熟及成熟时易感染炭疽病，造成烂果。故此，一定要迁时采果，避免过熟采果。采果尽量轻放，以防弄伤果实，造成病害的侵入。采果后两周喷70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍，可起到防腐保鲜的作用。
3、苗期病害
白粉病、猝倒病是小果型番木瓜苗圃中常发生的病害，发病时，要及时清除病株，避免过度密植，注意通风透光，避免偏施氮肥，且及时喷药保护。
4、虫害
小果型番木瓜最常见的虫害为红蜘蛛、蚜虫等，造成叶片变黄，且蚜虫还是番木瓜环斑花叶病的传毒媒介。故此，要经常检查植株，发现虫害及时喷药，清除田间杂草。（仲恺农业技术学院副教授 冯岩）
根据国际市场的鲜食趋向，小果型番木瓜在港澳及国际市场是主要的鲜食品种，现就适应广州地区栽培的小果型品种“美中红”的特性与丰产栽培技术介绍如下：
一、一般特性
小果型番木瓜株高一般为153—156厘米，茎粗29—32厘米，叶片数70—74片，主要结果株占90%以上。冬播春植苗始蕾期在5月上旬，始收期在9月底到10月初，属中熟类型，群体的株性比较合理，花性较稳定，两性株在高温期趋雄程度较轻，坐果稳定，两性呈倒卵形。单株当年平均产果30—45个，单果重0.5—0.7公斤，果肉红色，肉质嫩滑清甜，可溶性固形物13%以上，品质极佳，当年亩产量约2500—3000公斤。该品种植株较粗壮，适应性强，较丰产，是适应市场鲜食需求的品种。
二、栽培管理技术
1、定植
于每年2—3月初春暖后定植，采用覆膜栽培，定植时整株植下，剥除营养杯时尽量不要弄松杯泥，以不伤根，淋透定根水，并做到不露根，不积水。小果型番木瓜每亩约植180—200穴，每穴种植2株，待蕾期鉴定性别后，淘汰雌株，只留两性株。
2、营养要求
在定植后10—15天开始薄施促长肥，以速效肥料为主，由薄施到多施，由稀至浓，叶面喷施常用3%—5%的浓度。在现蕾前后要及时重施催花肥，供花芽形成等需要，仍以氮肥为主，适当增施磷、钾肥。另外，缺硼地区还应在花期喷施3%硼酸和每株加施2—10克硼砂以防瘤状病发生。进入盛花坐果期，要增施较重的肥，以满足基部果实发育和顶部开花坐果的需要。注意加施有机肥，如沤熟的花生麸或禽畜的粪便，有利于提高果实品质。
3、土壤管理
小果型番木瓜是浅根性作物，应注意中耕除草，每隔一段时间，要适当培土。在小果型番木瓜生长过程中，要注意排灌工作，在生长盛期和膨朵期需要较多的水分，当灌水时，要及时排除，果园土壤含水量以最大持水量的70%左右为宜。
4、果园管理
小果型番木瓜叶腋处会有侧芽发生，要及时摘除，每一叶腋通常可留2—3个果，单株平均留30—45个左右，其余的花果全部疏去，以利养分集中满足早期果实发育需要。疏果宜在晴天午后进行，温度较高的海南地区可隔年收果，故可连续留果，最好能进行人工授粉，这不仅能提高坐果率，而且还可以增加单果重。在台风季节还应重视防风，应以尼龙绳或竹、木支撑加固。
三、病虫害防治
小果型番木瓜在栽培中，病害主要有环斑花叶病、炭疽病及苗期中猝倒病、白粉病；虫害主要有红蜘蛛、蚜虫等。
1、番木瓜环斑花叶病
小果型番木瓜较耐花叶病，田间要及时控制花叶病发生流行，发病初期在茎叶脉及嫩叶的支脉间出现水渍斑，随后在嫩叶上出现黄绿相间或深绿与浅绿相同的花叶症状，在感病果实表皮也出现水渍状圆斑。环斑花叶病的防治可采取定期喷药灭蚜，在蚜虫迁飞高峰，特别是在干旱季节要及时检查喷药。果园周围蚜虫喜欢栖息的杂草，应注意清除。另外，种植时不要过密，以防植株之间相互摩擦造成传染。有条件果园，可采用网室大棚育苗、种植，但成本高，可考虑反季节种植来增加收益。
2、炭疽病
小果型番木瓜由于果皮较薄，在接近成熟及成熟时易感染炭疽病，造成烂果。故此，一定要迁时采果，避免过熟采果。采果尽量轻放，以防弄伤果实，造成病害的侵入。采果后两周喷70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍，可起到防腐保鲜的作用。
3、苗期病害
白粉病、猝倒病是小果型番木瓜苗圃中常发生的病害，发病时，要及时清除病株，避免过度密植，注意通风透光，避免偏施氮肥，且及时喷药保护。
4、虫害
小果型番木瓜最常见的虫害为红蜘蛛、蚜虫等，造成叶片变黄，且蚜虫还是番木瓜环斑花叶病的传毒媒介。故此，要经常检查植株，发现虫害及时喷药，清除田间杂草。（仲恺农业技术学院副教授 冯岩）