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樱桃（学名：Cerasus pseudocerasus），是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。
果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。
世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，中国主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等。
流胶病一般发生在生长季节，其表现为在枝干伤口或分枝处流出透明状的胶体。流胶后，树体皮层及木质部变褐腐朽，易感染其他病菌，日久引起树势衰弱，严重时导致枝干枯死，甚至整株死亡。流胶病是一种生理性病害，与树势的强弱、伤口多少、栽培管理等因素关系较密切。因此要加强果园的综合管理，昼减少病虫害的发生，喷洒护树将军1000倍液进行全园的杀菌消毒，防止病虫害的传播；修剪枯枝时尽量减小伤口，对于大的伤口及已发病枝干最好能涂上愈伤防腐膜进行保护，防止伤口的干裂或腐烂；使用护树将军消毒杀菌，预防日烧。另外使用促花王1号进行环扎涂抹防治桃树流胶流水，旺梢抽发，弱化树势。