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苹果（Apple），是最常见的水果之一。苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
根据联合国粮农组织统计，2013年全世界的苹果产量为8082万吨，超过葡萄的7718万吨，排世界第二位（第一位是香蕉：1.067亿吨）。毫无疑问，苹果是温带水果之王。
在果园施肥上，由于受传统习惯的影响，人们只重视氮、磷、钾肥的投入，而钙肥补给不足，因缺钙引起的生理性病逐年加重，致使苹果苦痘斑病等大面积发生，使果农造成了很大的经济损失。缺钙症状钙是苹果必需的营养元素，严重缺钙能导致果树生长点坏死。缺钙症状首先表现在新生组织上：
1、根系症状。形成多分枝短粗根群，也就是“扫帚根”，严重时根尖端死亡。
2、枝叶症状。结果树新梢过早停止生长，幼叶卷曲，叶边缘发黄，叶中脉有坏死斑点。
3、果实症状。在果实将近成熟时开始显现，随时间的推延，病状进一步扩大蔓延，果实表面出现小的棕色坏死斑点，果肉缩成海绵状，果心呈水病状，形成苦痘病，木栓化斑点病和水心病，特别是套袋苹果引起因缺钙引起的生理病害更加严重。
补钙技术补钙要因地制宜，在苹果生长过程中，有针对性地实行综合性补钙技术措拖。
1、调节土壤PH值一般酸性较强的果园土壤钙素不足，必须把果园土壤PH值调整在合适的范围。造成果园土壤酸性较强的原因主要是施肥不合理，如施用硫酸钾、氯化钾等生理酸性肥料，再就是有的果园长期使用的过磷酸钙肥本身含有大量游离酸，这些都会使土壤酸性逐年增强。解决土壤偏酸方法有：①更换肥料：氮肥以尿素为主，磷肥改用钙镁磷肥，钾肥使用硫酸钾；②补钙一般每亩施碳酸钙60－70公斤，具有改良土壤酸性的良好效果，从而直接增加了土壤交换性钙的含量。连施2年以即可将土壤 PH值调节为6.5－7.5；③控制氮肥：氮肥过多会影响钙的吸收。
2、增施有机肥增施有机肥是提高土壤有机质含量，增强土壤对钙的保持能力。有机肥一般中性偏碱，含有大量微量元素，可持续保证根系的吸收。
3、叶面喷肥，全程补钙幼果期是苹果吸收钙素的最旺盛期。由于钙素移动性差，必须实施全程补钙措施，时间应从苹果落花后两周开始，叶面喷施350倍液氨基酸钙或800倍液氨基酸钙宝液肥，每隔12－14天喷施1次，连喷2－3次。对套袋苹果在套袋前连喷2次以上叶面钙肥，以保证幼果期充足的钙素营养；采果前40－50天，再喷1 次。