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苹果（Apple），是最常见的水果之一。苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
根据联合国粮农组织统计，2013年全世界的苹果产量为8082万吨，超过葡萄的7718万吨，排世界第二位（第一位是香蕉：1.067亿吨） 。毫无疑问，苹果是温带水果之王。
一是病虫害防治最关键：早春是苹果病虫害防治的关键时期，首先刮除树皮腐烂病斑，轮纹病斑及老翘皮，清扫果园，控制病情发展，降低虫口密度，然后涂伤口保护剂，在萌芽前及修剪后全园喷一次3-5度波美度石硫合剂。二是肥水应满足养分需要：在施足有机肥的基础上追施化肥，以满足果树开花，坐果和新稍生长对养分的 需要。追肥的数量因土壤，树势，树龄产量而定，在肥壮土壤上的壮幼树不追肥。
三是花前及时复剪：花前复剪，是纠正冬剪失误及弥补因气候，机械损伤等破坏原来冬剪树形的有效措施。该措施可以调整花芽，叶芽的比例，协调生长与结果的关系。