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葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。
近年来，巨峰葡萄由于片面追求产量，管理跟不上等原因，使品质普遍下降下降，有的果实成熟不佳，果粒大小参差不齐，着色较差，果肉硬而酸涩；有的果梗变褐，枯萎，葡萄腐烂变质，严重影响其商品价值和市场竞争力。因此应从限产提质入手，狠抓综合管理，从而提高巨峰葡萄品质。其技术措施如下：很多果农为了追求高产，夏季不疏花序，不掐穗尖，使得养分供应分散，果粒大小成熟不一。为了改善架面光照条件，减少病害，促进花芽分化和枝蔓充实，葡萄采收之后要对繁茂的枝蔓进行带叶修剪。疏除架面上部过高、过强的旺枝和下部过密的弱枝，以及位置不当的枝蔓，减少营养消耗，培育健壮的结果母蔓。为防修剪口干裂污染，诱发果树腐烂等多种病害。
及时涂抹“愈伤防腐膜”消毒防病，防干裂冻伤，促进伤口愈合。越冬埋土之前灌封冻水，用“护树将军”喷涂树干和树枝，成膜物质可保护花芽越冬名遭冻害，葡萄树不干梢。早春时再施喷涂保温，消毒防霜冻，提高树体抗性，正常进行一系列生长发育。巨峰葡萄生长势强，对肥水条件要求较高。 从葡萄萌芽到浆果着色前要保证充足的水分供应，在此期间适时喷洒地“新高脂膜”保湿保墒，抗干热风，防水分蒸腾，加强封中植株根系的吸水能力。待果粒开始着色，停止浇水，以提高果实可溶性固形物含量。盛果期葡萄园，要注意增施肥料，保持树体健壮，延长盛果期年限。
刨施有机肥时应将肥料与土壤混合均匀，然后回填踩实，随后浇水。在果粒黄豆大时、果穗开着色时各施1次追肥。第一次追肥是在果粒黄豆大时进行，促使果粒膨大，每株施复合肥0.3公斤；第2次是在7月中旬，果穗开始着色时，每株施过磷酸钙0.5～1公斤，草木灰1～2公斤，能够提高果实糖度，促进着色和枝蔓成熟。追施叶面肥有利于提高果实品质。在世峰葡萄开花前、幼果期、果实膨大期各喷1次“瓜果壮蒂灵”，消除花果间和果粒间因竞争营养，营养供应不足，导致落花落果，果实大小不一和果实萎缩现象，严重影响果实的产量和质量。使用瓜果壮蒂灵可使营养运输导管变粗，加大养分输送量，防植株抽条徒长，壮苗壮蒂、保花保果，壮果增色防落果。