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番木瓜（Carica papaya L.）又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质大型多年生草本植物，常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。花果期全年。
2010年9月1日，中国颁发番木瓜农业转基因生物安全证书，正式引进转基因番木瓜商业种植。含丰富的营养价值。
番木瓜炭疽病病原为炭疽病菌，一般在病残体中越冬。在高温多湿的条件下，有利于病害发生流行，分生孢子由风雨及昆虫传播，由气孔、伤口或直接由表皮侵入，木瓜全年都可发病，但以秋季最为严重。防治方法：1、清除病叶，收集病残物烧毁，减少病菌来源，同时喷洒药剂加护树将军进行消毒。越冬前树体上涂抹护树将军阻碍病菌着落于树体繁衍， 2、开花后、果实采收前七天，及时喷洒药剂加瓜果壮蒂灵增强30%药效，同时可以加大养分输送量，满足植株生长所需的营养。 3、果实采收后，高温期采收的果实，应摊开在通风阴凉处。并及时喷洒新高脂膜500倍液浸果，速成膜可防水分蒸发，延长保持鲜嫩时间。