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山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。
在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。
核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
栽植密度大。株行距小的山楂园，可采用隔株去株或隔行去行的办法，进行间伐或移栽。如株距为2米×2米的密植园，可去掉总株数的3／4，保留1/4，即每公顷只保留约630株；株行距为3米×4米的密植园，可采取隔株去株的办法，使株行距变为 4米 ×6米，栽约 420株／公顷；如树冠交接时，可回缩枝头，发展侧枝。4米×4米的正方形密植园，如采用隔株去株、隔行去行的办法间伐时，株行距变为 8米 ×8米，每公顷只剩 150余株，将会严重影响单位面积产量，可只采用隔行去行的办法，每公顷保留315株；株行距超过5米的山楂园，不宜采用去行或去株的办法，以免影响产量，可采取隔株重剪的办法进行处理。即根据山楂园植株状况，隔株去掉1～2个大枝或去掉中干，以改善通风透光条件。 重疏大枝后，为防止徒长，对保留的长、中短枝，可全部缓放，以维持产量和防止旺长。第2年长势很旺时，可于花后环剥，以抑制旺长，提高坐果率。
过密园的临时株处理以后，对保留的永久性植株的树体结构，也应相应调整。