苗紫苏、叶紫苏和穗紫苏的培育技术

    紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。

    苗紫苏、叶紫苏和穗紫苏的培育技术
    随着消费水平的日益提高，消费市场特别是高级宾馆、饭店的需求，也日趋多样化。其中，最为热门的是苗紫苏、叶紫苏和穗紫苏。
    1、苗紫苏的培育一般进行冬春苗紫苏促成栽培，即在施足充分腐熟有机底肥的畦床上，每667平方米再加施尿素15千克左右，整平搂细拌匀，浇透底水，撒种1.5千克左右，以后保持床上湿润，给予充足光照，出苗后适当疏苗，除净杂草，再叶面喷洒0.5%尿素溶液50-75千克，促使紫苏苗生长肥嫩，当多数幼苗长至4片真叶时，即可齐地面剪收，仔细剔除杂物，整理包装后上市。
    2、叶紫苏的培育  紫苏是典型的短日照植物，叶紫苏的培育，关键在于补光。在苗紫苏培植的基础上，当幼苗长至3-4片真叶时，即予以特殊管理：一是夜间用日光灯补光。使每天光照时间达14小时，这样，紫苏在长日照下花芽分化受到抑制，从而大幅度增加单株叶片数量。二是适当拉开株行距。一般行株距30×20厘米，使单株有足够的空间分枝长叶。三是点施和叶部喷施速效氮肥2-3次，促使叶片嫩厚。四是除净杂草，使养分集中供给叶片而不致浪费。
    3、穗紫苏的培育  关键是缩短日照时间，促进花芽分化。具体技术：一是苗期用黑色薄膜覆盖。覆盖时间是早晨和午后使日照时数缩短至6-7小时。二是丛栽。当幼苗长至4片真叶时，每3-4株栽为一丛，丛距15厘米左右。三是调温。丛栽后，要保持床温20℃以上。只要做列以上三点，再加上适当追肥和除草等，一般植株长至6-7叶时，即可抽穗，而且穗长可达6-8厘米，当花蕾密生、花色鲜明时，即可采收上市。