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蜡梅（拉丁学名： Chimonanthus praecox (Linn.) Link （《Flora of China》）），英文名：Winter Sweet，中文别名：金梅、腊梅、蜡花、黄梅花。
蜡梅科蜡梅属，落叶灌木，常丛生。叶对生，椭圆状卵形至卵状披针形，花着生于第二年生枝条叶腋内，先花后叶，芳香，直径2~4厘米；花被片圆形、长圆形、倒卵形、椭圆形或匙形，无毛，花丝比花药长或等长，花药内弯，无毛，花柱长达子房3倍，基部被毛。果托近木质化，口部收缩，并具有钻状披针形的被毛附生物。冬末先叶开花。
地栽蜡梅一般采用独干培育，生长一年后，选留强壮枝条，这样可使植株长高，树形匀称优美。根际萌生的枝条应去掉，每枝留15至2 0厘米即可，使枝条长得粗壮。花谢后应及时摘除，以便来年开花繁盛。
盆栽蜡梅宜在花后发叶前修剪，剪去枯枝、过密枝、交叉枝、病弱枝，并在新枝长出2至3对芽后，摘去顶芽，促使其萌发副梢，以后新枝每长出两三对叶片，都要摘心一次。
蜡梅养殖一般采用嫁接，以切接为主，嫁接的最佳时期也是在3至 4月，当叶芽萌动约麦粒大小时进行。接前一个月，在母株上选生长健壮的枝条作为接穗，截去顶梢，使养分集中于枝条的中段。接穗长6 至7厘米，削成切面，以略露出木质部为度。砧木切时用刀不要太紧，接好后用塑料绳绑扎，然后用泥土封住切口，约一个月后可扒松泥土，检查是否成活，接活后及时除尽砧木萌条。