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茶花（学名：Camellia sp.）又名山茶花，是山茶科、山茶属多种植物和园艺品种的通称。花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片。茶花有不同程度的红、紫、白、黄各色花种，甚至还有彩色斑纹茶花，而花枝最高可以达到4米。性喜温暖、湿润的环境。花期较长，从10月份到翌年5月份都有开放，盛花期通常在1-3月份。
因其植株形姿优美，叶为浓绿绿而光泽，花形艳丽缤纷，而受到世界园艺界的珍视。茶花的品种极多，是中国传统的观赏花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名贵花木之一。原产于中国东部，在长江流域、珠江流域、重庆、云南和四川各地，朝鲜、日本、中国台湾和印度等地普遍种植。
深秋季节，是山茶花蕾形成和根系发达的关键时刻。在管理上必须注意：一、疏蕾：保留长势好的，去掉长势差的，要分布均匀，每枝只留一蕾，对’秋梢生长过旺的要及时摘心。
二、控水：要保持不干不浇，浇则浇透的原则，使蒸腾作用保持正常，以利花芽分化和保蕾。
三、喷水：视气候状况每天给叶面喷水一、二次，并可掺人适量的干分之三的尿素及干分之二磷酸二氢钾，以增加叶面湿度和养分，保蕾壮蕾。
四、多晒太阳，增强根系的抗寒能力，满足其越冬和积温的需要。多施磷、钾乳，但切忌浓肥伤根。