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叶圆形盾状直径25-90厘米表面深绿色被蜡质白粉覆盖背面灰绿色全缘稍呈波状上面光滑具白粉下面叶脉从中央射出有1-2次叉状分枝叶柄粗壮圆柱形长1-2米中空外面散生小刺花梗和叶柄等长或稍长也散生小刺叶柄圆柱形密生倒刺
花单生于花梗顶端高托水面之上花直径10-20厘米美丽芳香有单瓣复瓣重瓣及重台等花型花色有白粉深红淡紫色黄色或间色等变化荷叶矩圆状椭圆形至倒卵形长5-10厘米宽3-5厘米由外向内渐小有时变成雄蕊先端圆钝或微尖雄蕊多数雌蕊离生埋藏于倒圆锥状海绵质花托内花托表面具多数散生蜂窝状孔洞受精后逐渐膨大称为莲蓬每一孔洞内生一小坚果莲子花药条形花丝细长着生在花托之下花柱极短柱头顶生花托莲房直径5-10厘米
坚果椭圆形或卵形长1.8-2.5厘米果皮革质坚硬熟时黑褐色种子莲子卵形或椭圆形长1.2-1.7厘米种皮红色或白色花期6-9月每日晨开暮闭果期8-10月荷花栽培品种很多依用途不同可分为藕莲子莲和花莲三大系统
荷花是*古老的双子叶植物之一同时又具有单子叶植物的某些特征荷花的胚芽被鳞片包裹着和单子叶植物相似从花的结构看荷花具有34层花被外轮萼片状内轮花瓣状雄蕊多数雌蕊离生花粉粒为单沟舟形莲的茎有明显的分节现象地下茎节长满须根这些都是单子叶植物的特征荷花的芽为混合芽人们所见的莲芽是藕的顶芽以及各节腋芽的位置根分为种子根和不定根两种播种所出的由种子的胚根所形成的主根不发达发挥功能作用的是不定根荷花的茎就是藕是荷花的地下根状茎是荷花储藏养分和供繁殖的器官荷花的花单生两性由花萼花冠雄蕊群雌蕊群花托花柄等六部分组成品种多样花色丰富
