雷竹

⑵采笋：除留足当年母竹数外，其余笋全部挖取。一般在笋箨箨叶开始开裂、笋尖露头出土10-20厘米时采挖。采割竹笋必须掌握5个技术要点。一是割高留低；二是割近留远；三是适时割笋；四是留笋基割断；五是要保证割笋质量。割笋时要扒开笋周围泥土，用锋利的铲刀切断，要做到切口平整，不伤小笋和笋芽，并要在采笋后3-4天割口干燥后覆回原土。在产笋期留好母竹，伐去无养笋能力的老竹。