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三、整地。

在进行种植花椒树之前，一定要先进行整地，然后就要把基肥施足，确保后期的营养供给，另外在山地或是丘陵这些地方，在整地之前，一定要注意做好水土的保持工作。

四、栽植的密度。

栽植花椒的时候，要注意尽量系点，不能过密了，栽植之前，要先计划好栽植的地点，然后按照行距约2.3米，株距约1.6米啦畸形挖定植穴，正常的话，一亩地可以栽植200棵花椒苗，挖穴的深浅，要根据苗木的长短来确定，挖好以后，要先挖出来深层土混上一些农家肥，然后再把这些图填进坑里面，用脚踩实，再把苗木放到坑里进行种植，在把土填回坑里，埋上根部。 

五、施肥管理。

一般花椒树的施肥分花期前，幼果期，花芽的分化期，和秋季追肥。花期前进行水肥，是针对在施加基肥时量不够，导致花椒树体内的营养不够充足时进行的补充；幼果期的追肥是为了能保证，在花椒的生长发育时的需要，这时可以少用些速效的氮肥，还要用一些磷钾肥；在花芽的分化期进行追肥，主要是以氮磷肥为主的，在适量的搭配上钾肥，可以提高花芽分化的速度；秋季的追肥一般是在8月的中下旬到9月的上旬，这时期除了要施用氮肥之外 ，还要增加钾肥的使用，可以增加花椒树的产量，对品质也能提高。六、浇水。花椒在生长的一年里，一般都要在发芽前，坐果以后，以及落叶以后都要浇一次水。 

七、修剪。

花椒树的主枝以及侧枝的顶端，每年都要进行短截的，后只需要保留下5-7个主枝就可以，在采收之后的第二年的发芽之前进行修剪好。八、采收和加工。花椒的颜色变成了鲜红色，有了光泽，有的裂开的时候，就会闻到花椒的麻香味了，这时候就可以进行采收了。采收以后，把花椒放在太阳下暴晒三个小时，再把种子分出来，就可以了。

花椒 是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯。果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。 

分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。

花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。花椒 植物界高3-7米的落叶小乔木；茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。 

叶有小叶5-13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片6-8片，黄绿色，形状及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊顶端叉状浅裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。

果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。 

主要变种

小叶有肉眼可见的油点，油点干后稍凸起，叶轴、果序及分果瓣干后红棕色。果期7-8月。

小叶背面中脉的基部两侧有丛毛外其余无毛，又小叶除叶缘有油点外其余无油点。模式标本采自北京市郊。分布四川西部（天全、峨山等地）。模式标本采自四川峨山。见于海拔2000-2500米的山地疏林中。 油叶花椒毛叶花椒新生嫩枝、叶轴及花序轴、小叶片两而均被柔毛，有时果梗及小叶腹面无毛。本变种分为二类，一类的小叶薄纸质，干后两而颜色明显不同，叶背淡灰白色，果梗纤细而延长；另一类的小叶厚纸质，叶面及果梗无毛，侧脉在叶面凹陷呈细裂沟状，小叶两面近于同色，干后红棕色，果梗较粗。花期5-6月，果期10-11月。产青海（循化）、甘肃、陕西南部、四川西部及西北部（理县、黑水、茂县、宝兴等县）。见于海拔2500-3200米山地。

毛叶花椒

产地生境

花椒

分布于北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。 

生长习性