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   四、田间管理

1、整枝：香椿主茎长到50～60厘米高时，除去主茎生长点，以促进侧枝发育。侧枝长到20～25厘米时，采收嫩芽。无论是主茎打尖还是侧枝采收，都应注意不伤植株其它部位。第二年香椿主茎直径达到1～2厘米时，下部根繁殖出幼苗，应及时铲断其侧根，以促使新根生长，防止老根、锁根老化而丧失吸收能力。

2、肥水管理：氮磷钾科学配合，保持田间耕层水分捏之成团，触之能散为宜。香椿成株后，仍然需经常浇水施肥，特别是6月中旬香椿进入速生期，要加强肥水管理。每次采收前后亩施复合肥15千克。

3、覆盖：保护地密植栽培在11月中旬扣棚膜，保持棚温16℃左右。一般40～50天即可打破休眠，顶芽开始萌动，12月要严盖薄膜，棚内温度控制在白天15～30℃，夜间10～18℃，阴雪天棚内夜间加盖塑料薄膜。

4、病虫防治：主要害虫有红蜘蛛、绿刺蛾、造桥虫、毒蛾和铜绿金龟甲。农业防治：防治害虫要早，必须在点片危害阶段抓紧进行，以避免影响产量(尤其是春季产量)和质量。化学防治：对红蜘蛛用20%螨克乳油3000倍液，5%卡死克乳油1500倍液喷雾；对绿刺蛾、造桥虫、毒蛾用48%乐斯本乳油800倍液，20%米满1500倍液，1%杀虫素1000倍液喷雾。

   五、采收：保护地栽培春节前可进行次采芽，将顶芽和符合标准的萌芽全部采掉。第二次采收以侧芽为主，为保持良好的树势，基部可留2～3叶作辅养叶。春芽可采摘3～4次。天气较暖，露地香椿树开始大量采芽叶时，保护地栽培的则停止采芽，进行树势培养

 

种子催芽育苗

1、选择优质种子

选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，呈红黄色，种仁黄白色，净度在98%以上，发芽率在40%以上。

2、保温催芽

为了出苗整齐，需进行催芽处理。催芽方法是：用40℃的温水，浸种5分钟左右，不停地搅动，然后放在20℃～30℃的水中浸泡24小时，种子吸足水后；捞出种子，控去多余水分，放到干净的苇席上，摊3厘米厚，再覆盖干净布，放在20℃～25℃环境下保湿催芽。催芽期间，每天翻动种子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分。有30%的种子萌芽时，即可播种。

3、适时播种

选地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地，结合整地施肥，撒匀，翻透。在1米宽畦内按30厘米行距开沟，沟宽5～6厘米，沟深5厘米，将催好芽的种子均匀地播下，覆盖2厘米厚的土。

4、幼苗管理

播后7天左右出苗，未出苗前严格控制浇水，以防土壤板结影响出苗。当小苗出土长出4～6片真叶时，应进行间苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20厘米定苗。株高50厘米左右时，进行苗木的矮化处理。用15%多效唑200～400倍液，每10～15天喷1次，连喷2～3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，可以增加分枝数。

定植后管理

 

　　大棚栽培香椿投资少，见效快，易推广，效益高，收入是种植农作物的几十倍 

　　苗木培育3月底选择疏松肥沃的土地，施足底肥 每亩施掺少量尿素的厩肥2000公斤，造墒后耕耙均匀 按南北方向作宽1米的苗畦，畦内相距20厘米的左右开2～3厘米宽的浅沟 将新香椿种子去翅，用40℃的温水浸泡10小时，再用清水反复冲洗，拌上1∶1体积的细沙，然后均匀撒播于开好的浅沟内，亩用纯种子约3斤 当香椿苗长出2～4片真叶时，开始间苗除草，保持苗间距15厘米左右，亩留苗约2万株 

 

建棚及移栽采用普通一斜一立式塑料薄膜日光温室大棚，南北宽8米，东西长40米，墙体用土筑成，后墙高2米，厚60厘米，脊高2.4米，棚内用水泥柱做支架，棚前坡以竹杆为横梁，覆盖普通聚乙稀薄膜，夜间加盖稻草苫，棚后坡用玉米秸、麦秸泥墩实，防寒保温，11月上旬至下旬要把香椿苗木稳栽于大棚内 定植前，亩施二铵100公斤，鸡粪5000～10000公斤，深翻60厘米，耙细耧平，作畦1米宽，畦埂宽40厘米，便于走入采菜，亩栽8～10万株 定植后10～15天为缓苗期，白天10℃；促生期白天温度18～23℃，夜晚13～15℃ 

　

棚体管理及采芽后管理定植后浇定植水，要灌满浇足 第二遍水在采完两茬香椿的进行，第三遍浇水前，要追施混匀后的二铵和尿素25公斤，使之随水溶解 同时用0.5%尿素和磷酸二氢钾，每隔一周交替喷洒于香椿叶面进行叶面施肥 每天上午应卷起前坡草苫，以保持适宜的棚内温度 下雪时应及时扫除棚顶积雪，以防压损棚体 苗木进棚后约50天左右，顶芽便可长至20厘米左右，此时可进行次采芽 次只采顶芽并全部摘除，以促进腋芽萌发生长 采芽后应及时施肥浇水 后期当芽子长至15厘米时开始采摘，同时芽基部保留1～2片叶子，促其再生新芽 采摘的香椿芽应摊开散湿降温，切忌随采随捆随装塑料袋，以防芽子发热掉叶，降低芽子质量 整个采芽期结束后于4月底把苗木移植在大田内懒养，6～7月份旺长时，可喷多效唑300倍液作矮化处理，霜降后再移植大棚内生长采芽 利用温室大棚栽培香椿技术要点成功种植案例：山东省蒙阴县桃墟镇菜农，利用温室大棚栽培香椿，一般选用2～3年生的幼苗，于霜降后栽植到棚内，栽后浇足一遍水，于阴历十月份天气转冷后扣棚 大棚的规模可大可小，一般棚高在2米左右即可 

在栽植香椿时，对行株距没有要求，较普通的方法是将香椿苗密植在一起，只要留下可供采摘香椿的间隙即可 在大棚的中间要垒上一排灶膛，于小雪节气后在棚内生火取暖，以利保温 在冬季夜间，棚内温度应当控制在18～22℃之间，不过即使温度稍高也并不会影响香椿的正常生长 扣棚后，每天早上太阳升起后揭开草毡，用喷雾气向香椿上喷一遍水(一天一次即可)，下午太阳落山后盖上草毡 平时，每半个月为香椿浇一遍水 一般栽植后月余即可采摘香椿芽，一直可采到第二年的三、四月份棚外香椿上市为止 需要指出的是，采摘完香椿芽以后，香椿便已基本失去再生能力，所以要将香椿全部刨出，第二年秋季重新栽植新的幼苗，以确保其产量 在刨出香椿到栽植新的幼苗的这段时间内，可以在棚内种植其它时令蔬菜，以限度地发挥温室大棚的作用，避免其闲置 

大棚香椿的产量较高，一般10米×20米×2米的大棚可栽植香椿10000株左右，可采摘香椿芽600余公斤，平均价格一般在每公斤30元左右，春节前后高可卖到每公斤60元 与大棚蔬菜相比，大棚香椿完全实行粗放式管理，操作简单，易于掌握 由于香椿芽具有多种营养及保健功效，而且是纯天然绿色食品，所以极受人们的青睐，市场上常常供不应求 

　

优良香椿苗芽苗浓绿色，整齐，子叶平展，充分肥大，心叶未伸出，无烂种，无烂根或猝倒苗发生，香味浓郁 收获一般用整盘出售，或拢根后包装上市 一般每盘产量400～450g，1kg干种可生产14kg产品，从播种到收获需15～18天，产品在阴凉处可保鲜1周