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九叶青花椒生长于独特的小区气候和土壤条件，独具特色，在花椒品系中是具竞争力的早熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称，皮厚，色青，是无公害的绿色产品。九叶青花椒含有人体所需的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素，花椒和花椒籽的含油量分别是10.73%和27.6%，出油率分别是10.47%和24.7%。健脾强胃，驱风除湿。中医可入药，对慢性胃炎有显著疗效。其易贮藏、便运输，深受人们的喜爱。
九叶青花椒为落叶灌木或小乔木(青椒为半常绿至常绿灌木或小乔木)高3-7米，果实、果枝、叶子、种子均有香味。树皮黑棕色或绿色，上有许多瘤状突起。奇数羽状复叶，互生，小叶7—11枚，卵状长椭园形，叶缘具细锯齿，齿缝有透明的油点，叶柄两侧具皮刺。聚伞状园锥花序顶生，单性或杂性同株。蓇葖果，果皮有疣状突起，熟时红色至紫红色(青椒为绿色)。种子1—2粒，园形或半园形，黑色有光泽。
花椒树产量的高低与正确的修剪有着密切的关系，受传统观念的束缚，误认为椒树不用修剪，任其自由生长，这是十分错误的。对小树剪枝时要注意根据枝条的发育状况而定，对营养充足长势较好的枝条可少剪一些，但不应少于五分之一，反之要多剪，以不超过二分之一为宜。另外要注意树小时剪少，树大时剪多；地肥时剪少，地薄时剪多。
这样做的目的是以保证枝条能够吸收足够的水分和养料，促使枝条复壮，尽快长出斜枝，因为斜枝越多，椒的产量越高。对大树修剪时，就是树中心必须注意内膛通风透光好，否则内部椒果肉薄、果稀，影响产量。假若枝条中出现光秃带，说明树体营养不足，可以进行灌溉，同时追施肥料，或进行深剪。
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