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扭梢,5月下旬至6月上中旬,对背上直立枝、竞争枝、密挤枝等,在新 梢基部5-6厘米处,半木质化的部位,用手捏住先扭曲90°,再斜下方扭转180°,使之下垂,并固定在枝杈处。扭梢后枝条营养生长势受挫,养分局部积 累,有促发短枝,促成花芽的成果。扭梢后,被扭曲部位应保持圆润状态,无劈裂、折断现象,并且勿伤及叶片。
拉枝,可分春季拉枝和夏 季拉枝。拉枝的目的是为了矫正大枝伸展的角度与方向。拉枝时间不同,所达到的成果也不一样。幼旺树春季拉枝,在树液流动后至萌芽前进行。主要目的是开张角 度,促进萌芽,防止光秃,对于骨干枝要求拉枝后,基角45-50度,腰角60-70度,辅养枝要拉成水平状态,枝绳结合处要有垫衬物,绑枝处要宽松,拉枝 开张角度的同时要注意调整枝的延伸方向。6月末-7月上中旬的拉枝方法与春季拉枝一致,其目的主要是加强花芽分化,解决树体通风透光,提高果实质量,改善 着色。