养蚕业起源于中国，自黄帝至周代延续数千年，在相当漫长的历史时期里，从北方到南方桑蚕业对我国富国裕民有着不可磨灭的历史功绩。养蚕技术和中国丝绸通过海上和陆上两条“丝绸之路”向世界传播。随着改革开放的逐年深入，生产条件的改善，蚕茧质量有所提高，丝绸工业结构的改善，丝绸产品的水平与档次明显上升。近几年，在西部实施大开发战略以来，实行退耕还林等一系列富民优惠政策，使中国桑蚕业在经历一段磨难之后，历史上的丝绸之路重新焕发青春，迎来它的全新的黄金时代。

  北方干旱、半干旱地区生态环境的建设已经成为社会发展的头等大事了。全国性地支持西部地区退耕还林、还草、还水，这在中国历史上是罕见的。究竟选择什么样的树种呢？“中华圣树”——桑树，它是我国优良乡土树种之一，具有多种效益。想让它在北方干旱、半干旱地区生态环境建设中再次发扬光大。必须充分发挥其在生态效益、经济效益、社会效益的优势，以达到持续发展、富国裕民的目的。

   桑树的生命力极其旺盛，在降水量甚至少到一百五十毫米的干旱半干旱荒漠区，仍然能在基本自然状态下生长发育。桑树抗性强，能抗摄氏零下30多度的低温，也能忍受摄氏40度的高温，桑树对土壤酸碱度的适应性较强，在PH值4.5—8.5的范围内都能生长，土壤含盐量在0.2%时桑树也能正常生长，所以桑树在中国南北方都能生长。

    桑树是荒山造林的优良乡土树种，耐寒耐旱耐山火，生命力极其旺盛，植株高大，郁闭度高，根系发达，可以保持水土，萌生能力极强，耐砍伐，种子容易发芽，自播能力强，桑叶可作饲料，经济价值极高，有着与其他树种不可比拟的生态效益、经济效益和社会效益。为此，山西省早在2012年就把桑树确定为重要造林树种，并在全省大力推广。

   桑树不同于其它树种的明显之处是其根系的发达。桑树的根垂直分布深可达4米多。有着贮水功能的根系网络，有极强的遏制风沙、保持水土能力。其地下根系分布的面积常为树冠投影面积的4—5倍之多，有的甚至高达七八倍。在中国北方干旱、半干旱地区调查，一年生桑树的定植苗，其根系总长度达1000米，十年生达10000米。深的主根系达8米，侧根长超过9米。沙地上一年生定植苗，树冠为1米直径，而其根系向四周辐射的圆面积直径则超过4米，根系分布面积为树冠投影面积之15倍之多。同样30年生的树种，桑树在干旱沙地中生长量为刺槐、榆树的五倍。

桑树强大的根系，使得它具有强大的防风固沙保土功能，在土壤墒情较好时，一般不需要浇水即能栽植成活。因此桑树是北方众多省区生态环境建设中的首选树种之一。

 

  桑树不但分布广，萌生能力极强，年年刈割而能年年萌生。桑树还是一种长寿树种，经千年而能正常结果。更令人称奇的是桑树没有大小年，进入产果期后年年都是盛产。即使是千年老树，依然年年硕果累累。这种长寿而能盛果的果树在世界上也是稀有的。

由于桑树的生物学和生态学特点，在林业建设中可起到重大作用。桑树可以作为城市绿化树种，是良好的庭园树种，桑属中有些变种，如龙桑、垂桑，姿态特殊，是优雅的观赏树种。

桑树还可以作用材树种：桑树木材致密坚韧，其大中径材是不可多得的良材。古代兵器弓、箭中的弓即取材桑木，现代的多种民族兵器也取用桑木制作，音色别致。桑树是一个节水树种，这对于北方干旱地区造林，提高造林成活率，意义非常重大！
 

桑树的果、叶、枝、皮皆为良药，无论是果、叶、皮、根所含的氨基酸，都非常丰富，达17—18种之多。其抗氧化物质之丰富也令人惊奇，某些提取物经临床试验，足以延年益寿。其营养价值非常高，以蚕儿为例：针尖大小的一粒蚕卵，孵化成幼蚕，至作茧成蛹，约为一个月，体重增加高达12000—14000倍。一个茧抽丝可长达1400—2400米！而其饲料只是桑叶一种，所食总量也只有40克左右，可见桑叶营养之丰富和无毒。

在桑园改造更新时,常常挖掘桑树,得到大量的桑根.

1.1 制造降压剂

桑根剥去根皮,热水浸泡,过滤,浓缩得粉状物Ⅰ；剥离的桑根皮,蒸煮,酒精抽提,过滤,浓缩得粉状物Ⅱ.将I和Ⅱ混合,即得降压剂.

1.2 制造桑根酒

桑根风干,切碎,煮沸,得浸泡液,其碎渣再加适量烧酒蒸煮,蒸煮渣用浸泡液浸泡,后的浸泡液再加食用酒精和适量香精即成桑根酒.

1.3 制造护发素

桑根煮沸,冷却,加乙醇,过滤,于滤液中加适量香精即成护发素.

1.4 其他

桑根还可用来制造桑根茶,提取碳酸钾,硫酸钾,钾盐,美发露油等.

桑枝中含有丰富的纤维素,半纤维素,其中桑皮中的纤维含量非常高,且强力大,伸度好,适合制造人造棉,人造丝和纸张.

2.1 培育食用菌

利用桑树夏伐后得的大量桑条可培育黑木耳,银耳,香菇和平菇等食用菌.例如培养香菇,其生产过程为:桑枝粉碎成屑,并按桑枝78份,麸皮20份,石膏粉1份,蔗糖1份,水适量的比例混合,装袋,灭菌,接种,培养,收菇.

2.2 生产纤维板

桑树夏伐后有大量的桑条,可用来生产纤维板.其生产过程为:桑条储备,木片制备,碱法蒸煮,纤维分离,打浆,施胶,模框成型,机械预压,热压,湿处理,截边.

2.3 制造人造棉

其生产过程为:剥好桑皮,选料,浸料,碱煮,皂化,浸酸,漂白,脱氧,软化,梳弹,即成人造棉.再进一步抽丝,纺线,织布.

2.4 造纸

桑皮是造纸工业的好原料.其生产过程为:刮好桑皮,蒸煮,洗涤,漂白,打浆,筛选,抄纸,然后进一步制成宣纸,擦镜纸,滤纸,卷烟纸,打字蜡纸等多种高级纸.

2.5 制人造丝

其生产过程为:刮好桑皮,蒸煮,洗涤,漂白,打浆,碱化,撒碎与老化,磺酸化,皂化,水解,然后形成具有一定粘度和熟度的纤维.后再经纺丝泵和纺织机喷头抽丝,洗涤,碱处理,脱硫,洗涤,干燥后即为人造丝成品.

2.6 提取果胶

利用桑皮加工人造棉,人造丝,纸浆的碱煮废水,可用来提取果胶,其过程为:废水,过滤,酸化,沉淀,干燥,成品.

2.7 其他

桑枝用机器切成片,是很好的中药,可治风湿痛,关节痛,手足麻木,脚气病等症.桑枝还可用来提取葡萄糖.

桑叶申蛋白质,碳水化合物,无机成分和维生素含量丰富,适于食用;桑叶中含有的糖,脂肪,氨基酸,胆碱,有机酸,胡萝卜素,VB1,VB2,VC,叶酸和钾,钙,磷,铁,锰营养元素,以及铜,锌等许多人体所需的微量元素,具有降压,降脂,抗衰老,增加耐力,降低血脂含量,降低胆固醇,抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物产生等独特功效,对人体有着良好的保健作用.桑叶味甘,性平,寒,可清肝明目聪耳,镇静神经,润肺热,止咳,通关节,因此在祖国医学中被列为中药.国家卫生部已将其列为药食两用品种。日本在面粉中加进桑叶粉作为保健面而价格昂贵。桑叶茶作为保健茶则正在市场畅销。

3.1 制作桑茶

利用桑树春蚕期摘芯后废弃的芽叶加工,可焙制成口味良好的桑茶.桑茶的粗蛋白中有17种氨基酸,其中15种为人体必需,还含有大量的人体生长发育所必需的碳水化合物,脂肪,维生素,叶绿素,芦丁等,极易被人体吸收利用,故营养丰富.桑茶略加咖啡碱,能治伤风,头痛,失眠,高血压等.因此,桑茶是--种时尚的保健饮料.其加工方式为:桑叶洗净,沥干,切成0.5-lcm宽的条状,灭菌灭酶,粗揉,粗烘,粉碎,再配以干菊花,夏枯草等粉碎物包装得成品,或装人特制小纸袋制成袋茶.该茶在冲泡时放大茶杯,再根据所需口味放人适量的冰糖,薄荷等配料即可.

3.1.1 桑荷菊茶

配方:桑叶,荷叶,菊花各10g混合.

用法:开水冲泡,代茶频饮.

功效:清热解毒,可治风热感冒,支气管炎.

3.1.2 花生霜桑叶茶

配方:花生仁,冰糖,霜桑叶各15g.

用法:同煮至花生仁熟,当茶频饮.

功效:止咳化痰,适用于风热痰喘之症"可治哮喘.

3.1.3 桑菊竹茶

配方:桑叶,菊花各5g,苦竹叶,白茅根各30g,薄荷3g.

用法:将以上配制的药放人杯内,开水浸泡10分钟,或在火上煎煮5分钟,入糖即可,代茶频饮.

功效:清热散风,解表,适用于恶寒发热,头痛身疼,鼻塞流涕等症.

3.1.4 桑蜜茶

配方:桑叶l0g,生蜜适量.

用法:先将生蜜逐桑叶敷过,再将线系叶蒂上绷阴干,细切,沸水冲泡,代茶饮用.

功效:清解肺热.适用于小儿夏季热,口渴较甚者.

3.1.5 夏桑菊茶

配方:桑叶,夏枯草,菊花各10g.

用法:上三味药其研为粗末,水煎取汁,代茶频饮.

功效:清肝明日,疏风散热,除湿,痹,解疮毒.可治感冒风热,目赤头痛,高血压,头晕耳鸣,咽喉肿痛,疗疮肿毒等症.

3.1.6 桑叶枇杷茶

配方:桑叶,枇杷叶,野菊花各10g.

用法:上三味药共研为粗末,水煎取汁,代茶频饮.

功效:清热散风,解表,化痰,适用于流行性感冒,咳嗽,咳黄痰等症.

3.2 桑叶饮料的制备

桑叶洗净,沥干,切碎,灭菌灭酶,碎浆.浆液中加水,加热浸提,煮沸,过滤得提取液.提取液经澄清后可直接加入甜味剂,酸味剂,果汁,香精等调配成酸甜适口,风味优良的桑叶饮料.

3.3 制造护肤剂

采集春秋季嫩梢,用草酸铰溶液抽提,抽提液加酸后进一步用钙溶液抽提,然后用草酸溶解,经煮沸,冷却,静置,过滤,除去草酸钙,收集滤液,并用活性炭脱色即成为护肤剂.

3.4 制造化妆品和着色剂

桑叶经酒精抽提,浓缩,碱化,铜代,得绿色色素,可用于化妆品和食品着色.

 3.5 制造桑叶糕点

晚秋期采集的桑叶,干燥粉碎加入30%小麦粉可以烤制具有独特风味的煎饼,面包等糕点.

3.6 其他

桑叶可提取干络素,桑浆索,可晒干做中药,也可晒干粉碎配制养蚕的人工饲料,还可作家禽饲料和制作桑叶面条.