果个特大，大的68克，比大陆目前主栽的东魁、东方明珠杨梅还要大；颜色特黑，成熟时黑得像炭；果肉特硬，一般杨梅采摘时只能用小篮子装，一不小心就压坏，比如东魁杨梅自然保鲜期只有2天，而硬质的“黑高峰”自然保鲜期是7天，对果农、经销商来说是大好事！因此，黑高峰采摘时可以用竹箩来装，绑在摩托车后架上在山路上颠簸行驶也压不坏；果实特耐贮藏，采后5～7天不变色、不变味、不腐烂。现江西绿农农业发展有限公司将台湾黑高峰杨梅秋季养护管理技术介绍如下：
1、整形修剪
（1）对未经整形的正常结果树，树冠上部的枝条“去强留弱”修剪，下部的“去弱留强”修剪；
（2）对已经整形的正常结果树，只要剪去病虫枝、枯枝、残枝、衰弱枝、交叉枝、密生枝、重叠枝等即可；
（3）对幼年杨梅树，采用先放后理，从第3年开始整形修剪；
（4）整形修剪后，要及时将剪下的枝叶清理到园外，减少越冬虫卵和病菌。
2、施肥
正常结果的杨梅成年树，每树（株产100公斤）施有机肥为菜饼2～3公斤，草木灰15～20公斤；硼肥为硼砂50～100克，或株施“功益”牌杨梅专用肥4～5公斤。
3、树盘培土
结合施肥，冬季在杨梅树冠底下加客土1～1.5cm，可增加地表温湿度，增强根系吸收能力。好的客土为狼箕底下的黄泥土。加客土前注意清理干净树冠底下的病虫落枝与落叶，或喷石硫合剂后再加客土。
4、药剂清园
（1）时间：12月下旬开始到次年2月上旬完成；
（2）药剂：以石硫合剂为主；
（3）浓度：前期因气温高，用波美3度，后期气温低，可用波美5度，喷雾树干与叶片正反面，以及园地地面，根据病虫害发生程度，一般喷1～2次；
（4）注意事项：喷药时要选择暖和的晴天上午9～11时或下午2～4时，切勿在低温寒潮过境时喷药，以免遭冻落叶，且不与其它农药、营养液或生长调节剂混用。
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