一、盆栽果树冻害发生部位和症状表现
1、枝干冻害
在秋末冬初或深冬季节，由于绝对低温度太低，使枝干遭受冻害。多数果树品种当绝对低气温降到零下25℃时，枝干会发生一定程度的冻害；降到零下30℃时，则发生严重冻害;而当气温降到零下35℃时，则全树被冻死。主干受害部位大致是距地表15厘米以上，主要表现为皮层的形成层变黑色，严重时木质部、髓部都变成黑色；而在主干的西南方向受冻后有时形成纵裂，较轻时裂缝仅限于皮部，随气温升高，一般可以愈合，严重时树皮沿裂缝脱离木质部，甚至外卷不易愈合，常引起树势衰弱或整株死亡。
一年生枝冻害，表现为自上而下地脱水、干枯。多年生枝，特别是较大骨干枝的基角内部、分枝角度小的分叉处或有伤口的部位，很易遭受积雪冻害或一般性冻害，常表现为树皮局部冻伤，初微变色下陷，用刀挑开时可发现皮部成黑色，其后逐渐干枯死亡，皮部裂开和脱落，如受害轻形成层没有受伤，可以逐渐恢复。受冻枝干易感染腐烂病、干腐病，应注意防治。
2、根颈冻害
在冬初、冬末春初气温变化骤烈时，根颈所处的部位接近地表，温度日变幅大，经常有冻融交替现象发生，并且由于该部位进入休眠期晚，解除休眠期早，因此抗寒力低，易受低温或温度变化的伤害。根颈受冻后表现为皮层变黑、易剥离。轻则只在局部发生，引起树势衰弱;重则形成黑色环状，环绕干周，全树死亡。例如2002年冬初的一场大雪后，造成河北省保定市果树盆景企业苹果根颈严重受冻、盆树大量死亡。
3、花芽冻害
花芽冻害多出现在冬末春初。当春初气温上升后又遇回寒天气时易受冻害。另外，深冬季节如果气温有短暂的升高(如1至2天)，也会降低花芽抗寒力，可能导致花芽冻害。花芽活动与萌发越早，遇早春回寒，就越易受冻。如苹果花期受冻的临界低温，花蕾期为零下2.8℃至零下3.18℃，开花期为零下1.6℃至零下2.2℃。一般来说，花芽比叶芽容易受冻害。花芽受冻表现为芽鳞松散，髓部及鳞片基部变黑，严重时花芽干枯死亡，俗称“僵芽”。花芽前期受冻是花原基整体或其一部分受冻，后期为雌蕊受冻，柱头变黑、干枯。有时幼胚或花托亦可受冻伤害。
二、盆栽果树冻害的预防措施
1、选择抗寒品种和砧木
根据当地气象条件，充分利用良好的小气候环境，因地制宜，适地适栽，这是预防冻害为有效而可靠的途径。对于成龄盆景园，如果所栽植品种抗寒能力差，则应考虑选用抗寒能力强的品种进行替换或者采取其他防护措施。
2、增强树体抗冻性
做好疏花、疏果工作，合理调节负载量，使果树盆景不超量结果，树体贮藏物质不减少，增强树体抗冻能力;秋季混施磷、钾速效肥料，利用秋季根条生长高峰加强营养的吸收和合成，以提高树体贮藏营养水平。此外，还应于生长季后期停止或少量施用氮肥，并对叶面多次喷布磷酸二氢钾、速效磷、钾肥等，提高叶片光合能力，增加树体养分贮藏，提高树体抗冻性。
3、适时做好枝干保护
冻前后对盆树主干涂白、主干包草。主干涂白可以反射阳光，使树皮温度不会过高，防止昼夜温差过大对树体的伤害。涂白剂的常用配方是：水10份，生石灰3份，石硫合剂原液1份，食盐0.5份，动、植物油少许。主干包草可在入冬前进行，用稻草或其他柴草包扎主干，翌年3月底解除防寒物。在多雪易成灾的地区，雪后应及时振落树上积雪，并扫除树干周围的积雪，防止因融雪期融冻交替、冷热不均引起冻害。
4、阻挡冷气入园
新建果树盆景园应避开风口处、阴坡地和易遭冷侵袭的低洼地，已建成的盆景园应在上风口栽植防风林或挡风墙，减弱冷气侵入园内。
受冻树的保护对已遭受冻害的盆树，应及时去除被冻死的枝干，并对较大伤口和锯口消毒保护，以防止腐烂病菌侵入。