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斤柿:是一个及优良的晚熟品种，由日本引进，为不完全甜柿，属大果型鲜食类矮化树种，平均单果重450克，果可达750克以上，宜鲜食，也可加工制饼，果实呈高桩型，果顶平或微凹，果苗有较明显的四条纵沟，果实成熟后为橙红色，果形美，色泽靓，果皮厚，果肉金黄色或橙红色，含糖14-17%，肉质绵甜，风味独特，品质上等。在曲阳县9月下旬10月上旬成熟，可采摘至11月上旬，是庭院、大田、观光果园发展优新果树生产的品种。
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幼树园整形修剪

整形
柿树常采用主干疏层形，干高0.8－－1米，主枝一般分为三层，层留三个主枝，三主枝方位角保持在120度，基角60－－70度。每主枝保留2－－3个侧枝。一般侧枝距主干60厘米，第二侧枝距侧枝50厘米，第三侧枝距第二侧枝40厘米。同级侧枝分布在同侧，侧枝角度为70－－80度。层内距40厘米，层间距0.8－－1米左右。第二层主枝2个，每个主枝上下错落分开，第三层分枝1个。基角60度左右，向北迎风生长。

修剪
为了培养好各级骨干枝，开张主枝角度，在中心干60厘米处短截，促发新枝，调整骨干枝的主从关系。结合夏剪，当枝条长到40厘米时进行摘心，对冠内的密枝、细弱枝及时回缩更新。
盛果园修剪

7－－8年生柿树进入盛果期。此期要更新培养结果小枝，增加冠内通透条件，防止结果部位外移。修剪中心应以短期为主，结合疏枝，留一定数量的预备枝和结果枝，以利于交替结果，同时疏去交叉重叠枝。已经结果的枝条，在2－－3年生部位进行回缩，以便于复壮骨干枝，延长结果年限，推迟进入衰老期。

老龄树园修剪
老龄树的树冠内膛光秃，结果小枝大量死亡，落花落果和大小年现象严重。此时修剪的主要任务是，回缩各级骨干枝，抬高主枝角度进行复壮。冠内衰老的下垂枝重回缩，使之更新。保留树体下部的结果枝，短截促发新枝。此外，应加强土肥水管理，以及病虫害防治。适当补植幼龄树，逐步更换老树。