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初果期一般是栽后3~5年，此期树体大小已达到设计要求，整形工作已经完成，树体长势趋于缓和，产量逐年上升。主要任务是继续培养骨干枝，同时要注重培养结果枝组。

1 结果枝组的培养与修剪

结果枝组多选用生长旺盛的枝条，经过短截、疏枝，3~4年即可形成。用一般健壮的枝条通过短截，分生2~4个结果枝即形成小型结果枝组。大、中和小型结果枝组都应具有枝组延长枝，并通过改变生长方向，使枝组弯曲向上生长，防止下弱上强，防止上部过旺，下部瘦弱。

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2 结果枝的修剪

结果枝的修剪一般按照长果枝留6~10节花芽，中果枝留6~8节花芽，短果枝留3~4节短截的方法进行，花束状果枝只疏不截。

3 主枝延长枝的修剪

选择主枝延长枝，对主枝延长枝进行短截，在延长枝的40~60cm处，如有较好的外梢时，可将外副梢以上的部分剪除，以副梢做延长枝，再将副梢剪留一半或过半。在缺枝部位可将其剪留20~30cm，充分利用空间培养成较好的结果枝组，其余的枝条从基部疏除。

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4 侧枝的修剪

侧枝的修剪应将选出的侧枝将其延长枝剪留1/2，疏去竞争枝，控制其长势，上部侧枝延长枝的枝头不能高于或长于主枝延长枝的枝头，始终保持主次关系。