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红色之爱苹果靓点是：一、富含高于普通苹果几十倍的花青素，长期食用有易健康；二、果肉色泽艳丽，呈鲜红色，仅能引起消费者食欲，又食欲加工成天然无色素的饮品。
花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。