短梢修剪 高妻、户太8号、藤稔、玫瑰香等品种,成花容易,枝条基部花芽充实,抽发枝条结实能力强。对此类结果枝可采用短梢修剪或中短梢修剪。水肥条件不足或长势较弱的情况下,其他品种亦应采用短梢修剪。短梢修剪一般剪留2~4芽。剪留1芽为超短梢修剪。中梢修剪 介于长梢修剪和短梢修剪之间的类型。象巨峰、龙眼等品种因植株芽眼抽发部位多在结果枝中部4~6节上,所以应采用中梢修剪。对于植株长势中庸的品种也可采用中梢修剪。中梢修剪一般留芽5~7芽。除以上修剪方法外,根据实际还可采用中短梢、中长梢、中长短梢混合修剪方法。例如巨峰可保留3~5芽,龙眼保留6个芽修剪。枝蔓更新修剪 冬剪中必须重视结果枝更新修剪,尤其是结果部位外移上移、下部枝条光秃及生长衰弱的多年生枝,特别要做好结果母枝的更新修剪。
双枝更新修剪 双枝更新法多用于中、长梢修剪的情况下。双枝更新就是在结果枝组上端留一个结果母枝,下端基部留一个预备枝。上端的结果母枝按需求长度剪留,下端的预备枝留2个芽短截,次年,上端的结果母枝开花结果,而下端的预备枝则萌发2个新蔓。次年冬剪时,将已结果的果枝连同其母枝一起剪除,预备枝上的2个枝,上端的一个作为下一年的结果枝,下端的一个又作为预备枝进行修剪。以后每年均按此法修剪(亦称一长一短修剪法),不断更新结果母枝。单枝更新修剪 采用短梢修剪时,一般不需留预备枝,只留结果母枝,结果后对枝组进行回缩修剪,即将前端已完成结果任务的果枝和结果母枝全部剪除,保留后部1~2个枝作为下一年结果母枝,以达到更新复壮。
多年生枝更新修剪 更新时注意应使枝蔓轮流交替更新,不要在一年内一次性更新完,应做到更新结果两不误。具体方法为:在植株基部和枝组基部选留强壮的新梢作为预备枝,并分期短截老主枝。对光秃的枝蔓可回缩到下部萌发的新梢上。如无新梢,可根据占有的空间进行回缩,促进潜伏芽萌发新梢。待到新蔓布遍架面时,将老枝蔓除尽。大约2~3a(年)完成一次全更新。注意事项1) 确定好留梢留芽数。修剪时应先确定产量,然后确定单株留梢留芽数量。实践中单株留芽数应根据架面大小、整枝形式和树势来确定。1m2架面能容纳新梢一般是15根左右,篱架架面垂直引缚新梢时大约15cm左右留1根新梢。盛果期冬剪留芽量为布满架面所需新梢2倍。例如株行距为1m×4m的棚架留枝数为80~100个,则留芽数为160~200个。又如单干双臂水平架式,株行距1.0m×2.5m,1m2架面留8~12个枝组,667m2(亩)留枝为4000个为宜。力争做到枝壮而不旺,多而不密,合理负载,通风透光。2) 分清主侧蔓。冬剪时要先分清并选好主蔓与侧蔓,再从主侧蔓中选壮而不旺的枝蔓作为新的结果母蔓,两母蔓相距不得小于30cm。修剪应从下而上,从中间到两边,先疏除病虫枝、过密枝、重叠枝、交叉枝、贪青徒长枝、老弱蔓。3) 留有余地。埋土防寒区域的葡萄冬剪时应多留出10%~20%的枝作为预备枝,以弥补埋土、上下架、冻害等造成的损失。又因为葡萄枝蔓组织疏松,失水快,剪口下往往有一小段干枯。为了保护剪口芽,修剪时应在剪口上3~5cm处剪截。节间太短时可在剪口前一个芽眼横隔中间平剪。同时应注意锯口不要太靠近母蔓,以免伤口干缩,影响营养输送。4) 灵活剪留。葡萄修剪的长、中、短三种方法的剪留长度均有一定的伸缩性,不可死搬硬套。一般应根据母枝的强弱、粗细灵活运作。在规定的留芽数量范围内,应是粗壮而充实的结果母枝可适当长留,细弱而欠成熟的母枝适当短截。
冬剪葡萄要精心冬季修剪葡萄的主要目的是保证一定数量的芽眼,调节生长和结果,从而保证每年发出良好的新生枝蔓,以达到提高产量、连年丰产的目的。及早修剪葡萄落叶后应及早修剪,以方便培土掩埋防寒,绝对不可等到春季发芽前修剪,以防营养液外流,导致树势衰弱。修剪方法1.疏剪:为了保证各个主蔓上能按照一定距离配备好结果母枝组,要将不需要的或不能用的枝蔓从基部彻底剪除掉。2.短截:冬季修剪时,习惯把成熟1年的新生枝剪短到所需要的长度。一般短梢留1-2节;中梢留5-7节;长梢留8-12节。成熟好、生长势强的新梢可适当长剪;生长势弱,成熟不好、细的可以短留;枝蔓基部结实力低的品种,宜采用中、长梢修剪;枝蔓稀疏的地方为充分利用空间,可以长留;对于夏季修剪较严格的可以短剪,对放任生长的新梢宜长留。3.更新修剪:对结果部位上移或前移太快的枝蔓进行缩剪,利用它们基部或附近发生的成熟新梢来代替。这里简介双枝更新法:一个结果枝组通常由一个结果母枝和一个预备枝组成,结果母枝长留,采用长、中梢修剪,下面的预备枝剪留2-3个芽,每年反复更替进行。采用此种方法培养更新枝比较可靠,适用于发枝力弱的品种。