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苹果树栽培与管理
一、土肥水管理应加强果园的中耕松土，以保持土壤疏松，通气良好，为根系生长发育创造良好的土壤环境。基肥应在中熟品种采收后及时施入，基肥当年即能部分利用，可提高树体当年储藏营养水平。此时根系进入第三次生长高峰，因施肥损伤的根系易产生愈伤组织，对根系亦起到修剪作用，还可促发新根。基肥以腐熟的有机肥为主，添加适量速效化肥或果树专用肥，施肥量占全年总肥量的60%－70%，幼树亩施2000-2500公斤声机肥，混加20公斤尿素和80-100公斤过磷酸钙；5年生以上的树亩施4000-5000公斤有机肥混加40-50公斤尿素和100-150公斤过磷酸钙。采取环状沟和条状沟施肥。环状沟施肥，在树冠外缘稍远处挖宽40-50厘米、深40-60厘米环状沟，将肥土以1：3比例混匀回填，然后覆土。条状沟施肥，根据树冠大小，在果树行间、株间或隔行开宽40-60厘米、深40-60厘米的沟施肥。施肥后立即浇水。中熟品种采收后，隔10-15叶面喷布0.5%磷酸二氢钾＋0.5%尿素，可提高叶片光合功能，延迟落叶。适当控制水分供应，并注意做好排水防涝工作，以利于果实着色，提高外观质量。
二、果实管理9月下旬开始，对套袋的红富士等晚熟品种进行去袋、摘叶、转果、铺反光地膜等处理。为了促进果实着色，达到全红，在撕开外层袋的同时，把套袋果实附近的遮光叶摘除，先摘贴果叶片和距果实5厘米以内的叶片，3-5天后再摘其他遮光叶片；除袋后10天左右，阳面已充分着色时，用手轻轻托起果实转动90-180度，使果实各部分充分见光，着色均匀。摘叶、转果应于阴天或多云天气时进行；晴天宜在下午4时后果面温度下降后进行。有条件的果园，应在摘袋后及时在树冠下铺银色反光膜，促进树体内膛和下部果实以及果实萼洼部分着色；还能使小枝见光良好，花芽饱满。另外，注意适当疏除树冠外围过密枝和背上直立枝，内膛徒长枝以及剪锯口的萌芽枝，以改善光照条件，促进果实着色。
三、病虫害防治苹果树腐烂病进入秋季发病高峰，需要注意及时检查防治。害虫处于下降趋势，一般不需喷药防治，主要是采取措施消灭越冬虫源。果园采收后应立即进行清扫，将枯枝落叶、病果虫果清除干净，集中烧毁或深埋，减少翌年侵染源。采收时在堆放果实的地面，铺一层3厘米左右厚的细沙，诱集桃小食心虫脱果后在沙内做茧，待果实运走后，筛出越冬茧消灭。
苹果采收后至第二年春季萌芽前的管理，对提高果实品质以及来年的树体生长、开花坐果、产量的提高均有重大影响。现将管理技术介绍如下：
一、病虫害防治
1.虫害的防治。苹果采收后，潜叶蛾、大青叶蝉、螨类、卷叶蛾等开始在枝干、粗皮裂缝中以蛹、卵或幼虫越冬。所以，在果实采收后，要剪除病虫枝，刮除树干粗皮，捆绑草把诱集越冬害虫，收集后集中烧毁，以减少来年害虫基数。苹果绵蚜、桃小食心虫、金龟子等入秋后会潜入根系周围的土壤中越冬，结合秋季施肥，深翻树盘，将地面的病叶、残果、杂草及在其中越冬的害虫翻入土壤深处，使其下年不能出土危害，同时将土壤中越冬的害虫翻出地面冻死。在苹果采收后也可全园喷施一次桃小立克净1500倍液或斯达速1000倍液。果园里边或附近放农具或废弃的房屋是茶翅蝽等害虫的理想越冬场所，在冬季或早春进行喷药或将房屋密闭后熏蒸，防治效果非常明显。
2.枝干病害的防治。苹果枝干病害主要包括轮纹病、腐烂病、干腐病等，是影响果树生长、果品质量提高的重要病害，主要在成年结果树上发生，管理措施差的幼龄结果树也有发生。从病害的发生规律看，佳用药时间是11月中下旬，春季萌芽前用药效果不好。结合刮树皮，将病斑或病瘤刮除后涂药。效果比较好的药剂有10%涂抹剂10倍液或腐维他原液直接涂抹。
二、修剪
果实采收后对所有未停止生长的新梢和后期徒长枝条进行摘心，可以促使叶片肥大，光合效能增强，枝条成熟度提高，芽子饱满充实。将树体上的病虫枝、密生枝、交叉枝及无法利用的徒长枝剪除或短截，保持树体均衡生长。需要拉枝的果树也应在秋季进行，此时拉枝具有易拉、定型快、缓势效果好、成花率高的特点。拉枝要以非骨干枝开角为主，开张角度在80度左右，能有效缓和树势，早结果。
三、清园
在果树休眠期要彻底清理果园，刮除树干粗皮、翘皮，消灭越冬虫源。同时将园内病果、病虫枝、落叶清扫干净，集中烧毁或深埋。在清理果园后至数九前，全园喷施一次铲除性药剂，消灭枝干上的残余病虫。
四、树干涂白
果树落叶至土壤结冻前，配制涂白剂涂刷树干和主枝，可减少或避免果树日烧和冻害，消灭树干裂皮缝内的越冬害虫，同时具有防寒等作用。涂白剂的配制比例为：生石灰5～6公斤、食盐1公斤、水12.5公斤、展着剂0.05公斤、动物油0.15公斤、石硫合剂原液0.5公斤。涂白剂的浓度以涂在树干上不往下流、不结疙瘩、能薄薄粘上一层为宜。
1.秋施基肥。在苹果采摘后进行，宜早不宜迟，而且施肥越早效果越好。秋施基肥可以补充苹果采摘后树体营养亏损，特别是结果多、树势弱的树及早熟品种，早施基肥显得更为重要。一般在8月底至落叶前进行。肥料以腐熟的有机肥为主，化肥为辅，做到改土与供养相结合，迟效与速效相结合。在化肥中要氮、磷、钾配合，缺少微量元素的果园要有针对性地施入。施肥量要根据果树单株产量而定，每产100公斤果施有机肥100～150公斤、尿素200克、过磷酸钙1～2公斤、硫酸钾300克，充分混合均匀后施用。缺少锌、硼的果园，每株再施入高纯锌、高纯硼100克。采用2年深施1年浅施方法。深施时挖环状沟或放射状沟，沟宽25～30厘米、深50～60厘米，隔年挖沟的位置要错开，施肥后要覆土浇水。
2.叶面追肥。实践证明，落叶前15天叶面喷施1%～1.5%尿素液可以延长叶片寿命，增强叶片功能，提高光合强度，促进叶片内养分向树体和根系的回流，从而提高树体内有机营养含量。
3.果园深翻。一般在苹果采收后11月上旬进行。果园深翻可以增加土壤活土层厚度，改善通气条件，增加土壤中微生物的活动能力。而且通过深翻可以促发大量新根，提高根系活力，有利于养分和水分地吸收。翻土深度从树干根颈处向外围逐渐加深，树冠下部以20厘米左右为宜，树冠外围应加深到30～50厘米。深翻时遇到主根和粗大的侧根，可在树冠外围将根系切断，促发大量新根，同时深翻可杀死大量在土壤中越冬的害虫。
4.浇冻水。冬前灌水可以提高果树抵御严寒的能力，满足果树来年春季生长发育所需求的水分。水的比热大，可以保持土壤比较稳定的温度，防止冻害。时间宜在11月中旬，气温在-3℃～10℃时进行。