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光照柿为喜光树种。光照充足时,枝梢粗壮,花芽分化量多质好,座果率高,果实着色好,有机养分积累多,含糖量高。
土壤柿树根系强大,吸收肥水范围广,对土壤要求不严。无论山地、丘陵、河滩,平原,土壤肥沃、瘠薄,或者沙地、粘土都能生长。但以土层深度1m以上、地下水位在1m以下,保水保肥力强的壤土和粘壤土上生长结果好。上壤pH5~8的范围内都可栽培,pH6~7适宜。pH>8、含盐量0.026gb以上生长不良。
3生长过程
根系柿根因砧木不同而有差异。柿砧主根发达,侧根,细根较少,根系分布较深。君迁子砧主根较弱,但分枝力强,侧根和细根多,根系分布大部分在10~40cm土层中,但垂直分布可深达3~5m,水平分布可达树冠的3倍以上,根系十分强大,能耐瘠薄土壤,柿根系单宁含量高,受伤后较难愈合,而且在1年中开始生长比地上部晚,因此,根系一旦受伤后恢复较慢,所以移栽时应尽量保全根系,以保证成活。[3]
芽的种类和特性柿树的芽有花芽,叶芽、潜伏芽和副芽四种。花芽为混合芽,着生在结果母枝顶部,肥大饱满,萌芽后抽生结果枝。少数品种细弱的结果母校上花芽只能抽生雄花枝。叶芽着生于发育枝上,结果母枝的中部或细弱结果枝的顶部,较花芽瘦小,萌发后抽生发育枝。潜伏芽着生在枝条下部,小如粟粒,修剪或枝条受伤后可萌发抽枝,寿命长达十余年。副芽位于枝条基部两侧,有鳞片覆盖着,当正芽受伤或枝条重截后能萌发抽枝,是更新树冠的主要来源。
枝条的种类和特性柿枝条可分为发育枝、徒长枝、结果枝和结果母枝四类。
发育枝由叶芽萌生,潜伏芽和副芽受刺激后也可萌生发育枝。一般长15cm以上且较粗壮的为强发育枝,营养充足时其顶部可形成花芽而转化为结果母枝。长10cm以下,生长细弱的为细弱枝,一般不能形成花芽,徒耗养分,故修剪时一般应疏除。
徒长枝由直立旺枝顶芽或潜伏芽,副芽萌发抽生。节间长,组织不充实。修剪时密者疏除,有空间欲保留者可培养为结果枝组。
结果枝由结果母枝顶部的混合芽抽生。一条结果枝自下而上可分为三段:基部2~4节为潜伏芽段。中部数节着生花,无腋芽,开花结果后成为盲节,为盲节段。顶部3~5节为尾枝段,结果枝本身细弱时,该数节形成叶芽;结果枝本身粗壮且营养条件好时,可形成花芽,下年继续抽生结果枝,连续结果。
结果母枝是顶部1至数芽为混合芽的枝条。由强发育枝,生长势减缓的徒长枝和粗壮结果枝转化形成。一般一条结果母枝上有2~3个混合芽,多者可达7个。粗壮结果母枝上混合芽多而饱满,抽生结果枝多而粗壮,开花多,座果率高,果实个大。因此,培养健壮结果母枝是柿树丰产的重要关键。同一条结果母枝上,顶花芽抽生的结果枝结实能力强,其下依次减弱。为保证产量,修剪时应尽量保留顶花芽。
结果年龄柿树嫁接后4~6年开始结果,10~15年进入盛果期。如管理好,盛果期可达百年以上,经济寿命可达250年以上实生树佧果较晚,一股6~7年开始结果。
花及其看生规律柿花扩三种:雌花、雄花和两性花。一般栽培品种上仅生雌花,着生于结;果枝中部,花单生,雌蕊发达,雄蕊退化,但一般品种都具单性结实能力,结成无子果实,无需配置授粉树。每条结果枝上有花l一5朵,因品种和结果枝的营养状况而异。同一树上,粗壮的结果枝、结果母枝顶端抽生的结果枝、树冠外围和上部处于营养优势部位的母枝发生的结果枝上,雌花数量多。雄花为1~7朵簇生成花,雌蕊退化。我国栽培柿中仅有个别品种(如襄阳牛心柿)上有雄花,有时弱树、弱枝上也出现雄花。两性花也仅在个别品种(如陕西的五花柿、河南的什样景)上出现,结实率低,大小仅为雌花所结果实的泊。
花芽分化据陕西省果树研究所对牛心柿的观察,其花芽分化大体在花后一个月左右(6月中旬)开始,6月中旬至8月下旬分化速度很快,萼片,花办,雄蕊、雌蕊原始体先后形成。此后,花器各部分均有发育但进展缓慢。采收后11~12月,花器各部分的分化;仍有进展。翌年萌芽后继续分化,直至开花。另据山东对泰安四峰柿的观察,8月中旬直到休眠前始终保持在花办分化期,休眠过后翌春再继续分化。以上观察结果,可能与观察品种及地区不同有关。
开花和果实生长发育柿展叶后30~40天开花,一般花期6~12天。果实生长发育大体可分为三个阶段:阶段是花后60天内,幼果迅速膨大。第二阶段是7月中旬至9月上中旬,果实长长停停,体积的膨大呈间息性状态。第三阶段是9月中旬着色开始至采收,果实又有明显的增大。随着果实的增大,养分逐渐积累,糖分含量增加,单宁含量则逐渐减少,并由可溶性变为不溶性。果柄在成熟时不会产生离层,因此不易采摘。
生理落果柿在开花前随新梢的生长即有花蕾脱落现象。幼果形成后又有生理落果现象发生。不同品种的生理落果规律有差别。小果型品种生理落果高峰在花后2~4周,6月中旬以后显著减轻,8月上中旬以后至成熟落果很少。大果型品种前期落果较少,7月上旬出现落果高峰。造成生理落果的原因是自然条件或栽培管理不当造成的养分与水分失调(如连续阴雨,光照不足);枝叶过密,通风透光不良;病虫滋生或结果过多;严重干旱或土壤贫瘠;修剪过重或萌芽期肥水过量等引起新梢徒长,与果实争夺养分;前一年结果过多,或早期落叶,或枝条徒长等造成树体营养贮藏不足,必须授粉的品种授粉不良以及风灾等。
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