大金星歪把红大绵球

山楂又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是**特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗*作用较强的药物，其提取物对抑制体内*细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂为流行。

甜口山楂

外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。

酸口山楂

分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种（早的山楂品种）。

歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。

大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味重，属于特别酸的一种。

大绵球，单果个头，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。