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一、早熟品种：按成熟期分别是辽伏、伏帅、藤木一号、萌苹果

　　1、辽伏

　　品质特征：果实近圆形，果皮黄绿色，单果重60-80克。肉质脆而多汁，风味淡甜，品质中等， 6月下旬采收，适应性强，结果早，是一个早熟、丰产、不耐贮运的品种。

　　2、伏帅

　　品质特征：果实长圆锥形，单果重120克，果皮底色绿黄，果肉白色，肉质脆，汁液中多，风味甜，品质中上，7月上旬采收，不耐储运。

　　3、萌苹果  

　　该品种果实中大，平均单果重180克。果肉质脆，汁多，兼有嗄拉与富士的风味，甜酸爽口，较耐贮耐运，具短果枝和腋花芽结果特点。成熟期在我省7月上旬，比藤牧1号早7～10天，丰产性强，适南北方栽培。成熟时无需套袋，果面着片红或全面鲜红色，克服了一般早熟品种着色差的缺点。

　　4、藤木1号

　　平均单果重190克，果形圆，果皮底色绿，阳面条红、半红或全红，果肉乳黄色，香脆汁多，甜酸适度。该品种在我省7月上、中旬成熟，早果、丰产、抗病。近年来南方各地纷纷引种栽培。

　　二、中熟品种：主要有嘎啦、金冠、元帅系、乔纳金等

　　1、嘎拉

　　品质特征：果实近圆形或圆锥形，果个中大，平均单果重180g。果皮红色，有深红色条纹；果肉乳黄色，肉质松脆，汁中多，酸甜味淡，品质上。一般8月上中旬成熟，可存放25～30d。

　　嘎拉很容易发生芽变，目前已发现的芽变有皇家嘎拉、帝国嘎拉、丽嘎拉、嘎拉斯及烟嘎等。

　　2、金冠

　　品质特征：果实圆锥形或卵圆形，单果重200克左右，果皮薄，金黄色，易生果锈。果肉黄色，果肉细，肉脆、多汁，酸甜适口，品质上，耐贮运。一般条件可贮藏翌年年初。我省8月底至9月初采收。

　　3、元帅及元帅系

　　是现今世界上易发生芽变的苹果品种，据不完全统计，元帅及其芽变品种的芽变，迄今已发现160余种。元帅系第三代有新红星（1953）为代表，多数是元帅系第二代的短枝型芽变。元帅系第四代有首红（1974）为典型代表，与第三代相比，其着色期提早，颜色更浓，短枝性状更明显。元帅系第五代有瓦里短枝（1989）等10余个品种，其着色状况和短枝性状进一步提高。

　　新红星

　　品质特征：果实圆锥形，果形端正，果顶有突出的五棱，单果重200克。底色黄绿，全面浓红，果面光滑，无果锈。果肉绿白色质细脆，汁液多，风味酸甜，有，品质上等。9月中旬采收。本品种不耐贮藏，两个月左右果肉即沙化，食用价值下降。

　　4、乔纳金

　　品质特征：果实较大，单果重210克左右，底色黄绿~淡黄，果皮彩色鲜红，无果锈。果肉黄白色，细脆多汁，酸甜适度，芳香浓郁，品质上。耐藏性一般，10初成熟，是生食、加工兼用优良品种。

　　三、晚熟品种:典型代表是富士，还有王林、秦冠等

　　1、富士

　　品质特征：果形扁圆形或短圆形，顶端微显果棱。果个中、大型，单果重170～220g，许多果实大于250g。成熟时底色近淡黄色，片状或条纹状着鲜红色。果肉淡黄色，细脆汁多，风味甜酸，微有香气，品质上等，生食品质甚佳。在山东10月中下旬至11上旬成熟，极耐贮运。

芽变品种：富士是一个容易产生芽变的品种，近几年日本和我国发现许多富士的芽变品种。日本通过芽变选种或辐射处理已选育出许多着色系富土，又称之为红富士。按色相来说分为片红型(1系)和条红型(2系)两种。迄今为止，日本选出着色较好品系80多个 。根据日本的品评鉴定和我国栽培中的观察选择，目前认为优良的着色系有：秋富1号、秋富2号、岩富10号、青富13号、盛放3号以及长富1号等。另外还有短枝型芽变品种：短枝富士等

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