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反季节苹果，是我国苹果的一个优良品种，早结果、早成熟（在南方各省于每年6月中下旬成熟，7月份可上市）、丰产性好、果大、色红、松脆、味甜、适口。抗病性强，耐贮藏，经济效益好，品质佳，丰产稳定。适栽范围广，淮河流域、长江流域及以南各地都适于栽培。 南方苹果主要栽培技术 一、南方苹果五大特点 ⑴反季节：北方苹果如红富士要在10月下旬成熟上市，早熟品种也要在国庆节前后，南方苹果反季节，在6月下旬到7月上旬前后就成熟上市，比北方早2－3个月。 ⑵品质好：现有品种都表现又脆又甜、人称南方红富?俊⑸钍苁谐』队? ⑶适应性广：在南方包括湖南各地都表现优质高产。 ⑷投产早单产高，栽后第二年就开花挂果，第三年就可投产，3－4年后亩产可达3－4千公斤。 ⑸经济效益好：由于反季节，市场苹果断挡，所以上市后价格高，效益很好。 二、选择优良品种和优质苗木 适应南方反季节栽培的苹果新品种不断出现，我县和大部分地区均选用巨森1号，这个品种成熟期在6月下旬到7月初，又甜又脆，亩产在3000公斤以上，适合我县各地种植。另外还有巨森2号（全红色），7月下旬成熟，巨森3号、5号等。 南方苹果推广只有几年时间，市场上却出现苹果苗木出售，这些苗木不可能是优质苗、购苗必须从原产地的正式苗木单位购买，以免造成不良后果。 三、选择适宜土壤栽培 ⑴选高岸田和天水田，不选大水田和垅田这些地下水位高的田；⑵选平坦肥沃有灌溉条件的旱土，不选坡度大，土层浅无水源的土。⑶选沙泥田不选死夹泥死黄泥田。 同时，为了提高受粉率提高产量种植面积不能过小，好连片种植，小面积不能少于0.3亩。 四、种植密度和基肥 南方反季节苹果的特点是树形小，单株产量低，主要是以单位面积栽植的株数多夺取高产。要求行距2－2.5米，株距1.8-2米，每亩以栽150－160株左右。 要对田块规划，拉线定距，以深宽各70－80厘开穴，施好土杂肥优质农家肥，每穴2－3担，土肥混合沤制在栽前一个月施下。 在挖穴整地时必须在园地开好围沟和厢沟，深度80厘米以上。 五、讲究栽植质量 栽植季节一般在11月份落叶后即可开始到次年2月中旬止，越早越好。栽前应对苗木进行消毒。严格掌握密度，有需授粉树的要按比例间种，以利授粉。栽正栽直栽稳，防止过深。从栽植到开春发芽前做好树苗的安全越冬，培土保湿、防周围低洼渍水，防冰冻，防干旱。 六、结果前的田间管理 结果前1－2年为幼树期，管理中心是扩大树冠，增加枝梢量，培养成丰产树架，为以后多年的持续高产创造条件。 ⑴定干：南方苹果主干一般为40－50?迕祝?谠灾睬昂蠖ê茫?氪送?鄙幸??20厘米作为主枝培养带，所以在苗木长70厘米以上时，只留60－70厘米高，其余及时全部剪去。 ⑵定好主枝：在主干以上的20厘米整形带内分别定好主枝，每株除顶部一个枝作为主干延长枝外，分别不同方向选留了3个枝作为主枝进行培养。 ⑶分次短截：对各主枝和中心主干凡是长到30厘米长时，截短5厘米，保留25厘米长，截短后新梢长30厘米时又短截5厘米，保留25厘米，以后均为此。以促进侧枝发育，增加侧枝，促早结果多结果。 ⑷刻芽求枝：对主干、主枝上发的新枝较少而不能达到预计数量时就要实行刻芽求枝，及时、定位刻芽，这是南方苹果争取早结果早投产高产的重要措施，要因树制宜，多次进行。 ⑸拉枝吊枝：南方苹果树形较直立，不利于扩大树冠和提前结果，所以必须对各层主枝进行拉枝和吊枝，按一定角度拉好，拉枝以春季为好，一般拉后，2个月就可以把角度固定下来。七、促花保果和疏果 南方苹果树，栽后第2年就开花结果，第三年就会大量开花结果，但由于营养生长和生殖生长的矛盾，造成大量落花落果，必须采取措施防止大量落果。办法是在先年8－9月，对主干进行环剥或环割，促使形成更多的花芽为第二高产创造条件。在花期喷施微肥和生长调节剂（如绿风95液）提高坐果率。同时，对主干进行环剥或环割，可减少落果。为使果子增大提高商品价格，在 坐稳果以后就要进行疏果，去密集果，小果、畸形果、病虫果等，还要对新梢不断摘心和对主干环割，以促进大果的形成。 八、水肥管理 对新栽1－2年的幼令树，应在生长季节多次追肥，促多发新梢。第2年冬季起，按以下措施管理。 ⑴施足基肥：时间在10月下旬到12月上旬，肥料种类以优质农家肥为主每亩50－60担，并配合施用枯饼和磷肥。方法可采用沟施或穴施，但肥料必须腐熟，而且要离树干30－50厘米以外。 ⑵早施催芽肥：在萌芽前20－30天施，大约为3月上旬初，以氮素化肥为主，促进芽期和花期生长。 ⑶施好壮果肥：在4月20日前施好壮果肥，这次肥料必须下足，以促进结大果。每亩可施菜枯50公斤（腐熟）加尿素7－8公斤。或施三元复合肥30－40公斤，肥料要均匀施好，防止烧根。 ⑷早施采果肥：在7月采果之后，应立即施好采果肥，每亩可施尿素10公斤左右或复合肥20－30公斤，以利于恢复树树势，促使健壮生长。 另外，在开花结果后，应结合防治病虫，每15－20天?阋淮我睹孀贩剩?杂诒９??彻?⒈Ｒ抖加辛己米饔谩? 南方苹果怕渍水烂根，必须深开沟圳、防止渍水，降低地下水位。同时也要防止干旱，如遇干旱，必须灌水，干旱持久要多次抗旱灌水确保植株正常生长。 九、病虫害防治 苹果的病虫害种类多为害重，稍不注意会对产量和品质造成很大影响。 苹果病害主要有为害枝干及果实的腐烂病；为害枝干的干腐病；为害枝干、叶、果的轮纹病；为害叶片的锈病；主要为害果实的炭疽病等。主要害虫有红蜘蛛、蚜虫，卷叶蛾类，食心虫类和吸果夜蛾等。 病虫害防治应贯彻预防为主综合防治策略，从五个方面进行。一是搞好植物检疫，杜绝传播，如苹果绵蚜、小吉丁虫、苹果黑星病等均为检疫对象，应加强检疫禁止传入或传出。二是采取农业防治，如选用抗病品种，培育无病苗木，清洁果园、合理施肥和管理以及搞好整形修剪等。三是采取生物防治如利用赤眼峰防治苹果小卷叶蛾，瓢虫治蚜等。四是利用物理机械防治，如灯光诱杀、刮除病皮，剪除病虫枝条等。五是选用对口农药对口防治，但要按标准施用，尽量减少对环境和果实的污染，生产出无害安绿色食品。（
修剪技术撑枝调相(均衡树势) 即采用撑、拉、别、垂、压、吊等方法，人为地改变和调整直立枝或角度较小枝条的生长和分布方向(位)，并对枝条实施某些损伤，借以起到缓和长势、均衡枝相、充分利用空间，利于果树生长和促进花芽形成的措施叫撑(拉)枝调相，也叫均衡树势。撑枝的作用是：通过撑枝改变了枝条生长极性，减少枝条上顶端优势的差异，有利于促进下部即近基部枝芽的生长(更新复壮)，并促使所抽生新梢生长均匀，形成中短枝，有利于结果，防止下部光秃；骨干枝开张角度后，可以扩大树冠，改善光照，并能充分利用空间；通过调整枝相，有利于促进树体健旺生长，便于进行分类管理，能够达到早果早丰、整形结果两不误。 具体操作中，为了促使幼树早果高产、持续优质，还要正确调整树体的枝相结构，以便调节和促进光合产物的合理分配。一般对旺树、旺枝以及树冠比较直立的品种一定要加大角度；特别是对易于旺长的乔砧树(包括临时性的辅养枝)，其枝条角度要力求更大；而对矮化砧以及短枝型品种，或易于衰弱的立地条件(如山区旱薄地等)开张角度应适当小些。根据实际观测一般通过拉枝开角，可使幼树提早结果2--3年，大树易于丰产优质。尤其是通过拉枝可以改善果树受光条件，不仅提高了果实品质(优质)，更重要的是有助于防止内膛(或下部)出现光秃即结果部位外移。造伤即利用修剪工具人为地锯(或者剪)伤所处理枝条的上、下生长点或其基部的初皮部至本质部，并在伤口愈合之前起阻碍或减缓养分和水分上下输导的作用，借以调节长势、有利于促进生长或缓势成花的措施称造伤。如果造伤恰当，其调节或控制效果十分显著，其作用是： 可以人为地调节枝4月长势(即抑强扶弱)，有利于平衡枝相关系，特别是树体上下关系；能够削弱长势、促进成花，其作用机理是----由于环刻所造成的伤口能够不同程度地截留光合产物(包括可溶性糖)，因而也就不同程度地提高了新梢组织中的细胞液浓度，从而促进并加快了花芽分化的过程。另外通过锯伤(如：连三锯等)骨干枝背下部位，则可以加大开张角度，起到抑制生长势(旺枝)，促进结果，并增大光能利用空间。
破芽即利用枝剪扣去芽体或损伤芽体先端1/3部分称破芽修剪，也叫破顶或扣芽。主要作用与目的是：在幼树整形(尤其是骨干枝的)修剪中，往往为了防止竞争枝特别是背上竞争枝对树体结构的扰乱，一般在冬季修剪时，有时也可以有意识地扣去青干枝剪口下第二芽，使其不再萌发，以便拉开剪口枝梢(即延长枝)与下部第三芽枝条之间的生长势，有利于主从关系的调整。尤其是在纺锤形、矮化砧及短枝型树体结构的中心干延长头修剪上应用多也为重要。另外，在选择芽向定位发枝时也常采用同样的办法----扣上芽逼下芽，达到集中营养，促发旺枝。
富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。生津止渴,化痰止咳,解毒,提高免疫力,安神除烦,补充能量,抑*抗瘤[1]
药用价值：
