基地实拍图
详情说明
花椒(huājiāo)又称青花椒、狗椒、蜀椒、红椒、红花椒。而四川省、贵
花椒
州省地区特产的一种花椒又叫麻椒。麻椒的颜色比普通花椒要浅,而味道却比普通花椒更重。《诗.陈风.东门之枌》:视尔如荍(音荞,又名锦葵、荆葵、芘芣),贻我握椒。毛苌传云:椒,芬香也。
植物形态
花椒
落叶灌木或小乔木,高3-7米,具香气,茎干通常有增大的皮刺。单数羽状复叶,互生,叶柄两侧常有一对扁平基部特宽的皮刺;小叶5-11,对生,近于无柄,纸质,卵形或卵状矩圆形,长1.5-7厘米,宽1-3厘米,边缘有细钝锯齿,齿缝处有粗大透明的腺点,下面中脉基部两侧常被一簇锈褐色长柔毛。聚伞状圆锥花序顶生;花单性,花被片4-8,一轮,子房无柄。蓇葖果球形,红色至紫红色,密生疣状突起的腺休。 除东北和新疆外几分布于全国各地,野生或栽培。喜生于阳光充足、温暖、肥沃的地方。果实为调味料,并可提取芳香油,入药有散寒燥湿、杀虫之效;种子可榨油;叶制农药。
[1]
生长习性
喜光,适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘖性强,耐寒,耐旱,抗病能力强,隐芽寿命长,故耐强修剪。不耐涝,短期积水可致死亡。
生态分布
花椒,分布于我国北部至西南,我国华北、华中、华南均有分布。
花椒
四川汉源花椒,古称“贡椒”,自唐代元和年间就被列为贡品,长达一千余年,史籍多有记载。今日之川菜百味,更是“麻”字当头,而正宗川味,其椒必取自汉源,汉源花椒主要用于火锅主料、烧菜、炖菜等佳肴的制作。山西运城、陕西韩城(地理位置的关系,韩城花椒的味道浓,为香美)、合阳(国内产地),河南省伏牛山、太行山、山东沂源栽培较为集中,由于地理气候等原因,尤以南太行山顶端马圪当地区的大红袍为佳,鄢陵各处均有栽植。南美洲有一些品种在野外生长。 ′中,甘肃省陇南及临夏地区已经成为除陕西韩城以外的第二大花椒产区,其周边地区也有栽植,由于地理位置海拔关系在甘肃临夏北塬片种植出的伏椒味道浓,为香浓美纯真,近两年得到政府的大力支持不断扩大花椒种植面积已经建立农户30万亩专业种植基地花椒预计总产量将达到20000吨。