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果实圆锥形，果型指数0.88，果个特大，一般单果质量300~330G，*大600G，堪比日本的世界一号，果面60％-90％为红色，当阳光充足时，表面几乎红色。果点小，密，果皮薄、光滑、有光泽、有蜡质。果肉乳白色。果心小，酸甜可口，有蜂蜜的味道，质地极脆但是不硬，在明尼苏达大学进行的感官测试多次获质量**。
蜜脆所含果胶聚合细胞的能力较强，使得口感很脆。汁液特多，香气浓郁，口感特别好，果实硬度9.2kg/cm2,可溶性固形物含量15.0%,成熟期一般在9月上中旬到10月中旬，适逢中秋节前成熟，果实极耐储藏，常温下可以放3个月，品质不变，红色不退，普通的冷库下可以贮藏7~8个月，而且贮藏后风味更好。
贮存性能好的原因尚未完全弄清楚，主持开发这个新品种的詹姆斯.鲁拜教授通过电子显微镜观测发现，蜜脆细胞的尺寸与众不同，大小是其它苹果品种的2倍，这也许是特别脆和贮存期长的原因。
| 苗木名称 | 米经(cm) | 高度(cm) | 冠幅(cm) | 地径(cm) | 价格(元) | 单位 |
| 矮化苹果苗 | 0.6 | 130 | 10 | 1.2 | 4.5 | 元/棵 |
| 红富士苹果苗 | 0.6 | 150 | 10 | 1.2 | 2.5 | 元/棵 |
| 维纳斯黄金苹果苗 | 0.6 | 120 | 10 | 1 | 4.5 | 元/棵 |
| 苹果苗 | 0.6 | 150 | 10 | 1.2 | 2 | 元/棵 |
| 黑钻苹果苗 | 0.6 | 120 | 10 | 1 | 6 | 元/棵 |
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