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北冰红葡萄冬天不用下架 可耐寒零下38度。北冰红葡萄成熟期短，果穗长，圆锥形9月下旬成熟，平均穗重.5g，**单穗重.2g；果粒圆形，平均单粒重1.，蓝黑色，果皮较厚，果肉绿色，平均可溶性固形物含量21.3%，总酸含量1.43%，单宁含量0.%，。酿制的冰红葡萄酒酒度11.78度，总酸含量11./L，总糖含量16.13%。北冰红葡萄延期到12月份采收，平均穗重91.，平均单粒重0.,可溶性固体物含量36.20%，总酸含量1.48%，单宁含量0.%，出汁率21.64%。酿造的冰红葡萄酒深宝石红色，具有浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气，酒精度11.78度，总酸含量11./L,总糖含量55./L,适宜酿造干红冰红葡萄酒。
北冰红为两性花新品种，生长势强，具有一年壮苗，二年结果，三年丰产的特性，四至五年生每亩（按平方米）可产鲜葡萄—公斤。“北冰红”成龄6年生树每公顷平均产量达22.8吨。北冰红葡萄5月上旬萌芽，6月上旬开花，9月中下旬成熟，抗病、抗虫害、抗寒性极强，适宜在年无霜期天以上.
北冰红葡萄树是营养价值和经济价值很高的果树，其浆果平均含糖（滴定糖）11.01%、有机酸2.46%、单宁0.%、含有18种游离氨基酸，总含量变化幅度为-毫克%/升。浆果果皮红色素色阶在20-之间，其平均含量是高粱红色素含量的10余倍。种子含油量为10%左右，出油率4.66%。此外，浆果还含有蛋白质、矿物质（钾、钙、磷、铁）等营养元素。葡萄，葡萄汁，葡萄酒有补肾、壮腰滋神益血、降压开胃之功效，常吃葡萄及葡萄制品可预防和治疗神经衰弱，胃疼腹胀、心血管疾病等。