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幼龄李树修剪以轻剪缓放、开张主枝角度为主，多留大型辅养枝，尽快填补空间，缓和树势，提高早期产量。主枝角度的开张，宜采取撑、拉、别的方法，调整角度为65-80°，并结合利用外芽轻剪，使其开张生长，弯曲延伸。辅养枝以利用骨干枝两侧的平斜中庸枝为主，也可以通过拿枝下垂的方法，选择利用部分骨干枝两侧的上斜枝。李树的枝条节间较短，枝、芽萌发较多，且直立性强，新梢还具有抽生副梢的能力，容易密挤、丛生，为保持树冠内部的良好通风透光条件，可于早春萌芽后，及时掰除过多嫩芽，也可于夏季疏除过密枝条。要注意结合夏季修剪，及时除去过多的直立旺长枝和竞争枝。夏剪时，要注意利用主枝延长枝上方位和角度适宜的2次副梢，达到开张角度、多次整形的目的。当各主枝间，主、侧枝之间出现长势不均、从属关系不明时，可压缩强枝，加大强枝的开张角度，少留小枝，轻剪延长枝的办法进行处理。对弱枝则需抬高角度，多留小枝，结果树少留花果，适当重剪延长枝，使树势保持平衡。
盛果期树修剪 经常利用骨干枝换头的方法，调整骨干枝先端的角度和长势，达到抑前促后、控制树体大小和维持树势稳定的目的。上层枝的外围枝以疏为主，即疏除旺长枝、密生枝和竞争枝，保留少量的中庸壮枝。保留的枝条缓放不截，由此可以减少外围枝叶，改善内膛和下层的光照条件，缓和树冠上部和外围生长势，有利于提高果品品质和形成高质量的花束状果枝。枝组的修剪要疏弱留强，疏老留新，并有计划地分批进行更新复壮，控制其数量和长势。
盛果末期树的修剪 盛果期大树在内膛和主枝背上易萌发徒长枝，要结合夏季修剪及时剪除。对衰老的结果枝组，应及时回缩更新，以保持健壮长势。其他过密枝、病虫枝和细弱枝要一律疏除。对长势偏旺、产量较低的成龄树，修剪时应找出旺长原因，然后采取相应措施。如因修剪过重而引起旺长时，可适当减轻修剪量，只疏密生枝，不再短截；对结果数量过多，树势变弱且有大小年结果现象的树，应在加强土肥水综合管理的基础上，适当加重修剪，以增强营养生长，恢复树体长势。