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优品花椒苗

供应产品: 优品花椒苗
产品价格: 面议
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
产地区域: 山东 泰安
发货地址: 泰安高新区
发布时间: 2016-03-16 18:01
更新时间: 2020-08-25 09:30
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 花椒苗

檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。

花椒可除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用,孕妇,阴虚火旺者忌食。果实呈圆形,绿豆大小,其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红,种子叫椒目,都是中药材,家庭常用调味品,多见于海拔2500米的坡地,也有栽种。耐旱、喜阳光,各地多栽种。

主栽品种:大红袍 九月青 无刺花椒

别名:麻椒、蜀椒、点椒、香椒、大花椒、山椒、花椒粉
禁忌人群:孕妇、阴火虚旺者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜风湿性关节炎、腹痛、食欲不振者。
基本介绍:花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高。花椒是**特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。分为大椒和步椒两种,为良好的调味佐料,也可榨油,出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
功效与作用:花椒味辛、性热,归脾、胃经;有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效;主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。1.增加食欲花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。2.降血压有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。3.驱虫服食花椒水能驱除寄生虫。4.粮食防虫存放的粮食被蛀了,用布包上几十粒花椒放入,虫就会自己跑走或死去。5.油脂防“哈味”在油脂中放入适量的花椒末,就可防止油脂变哈味。6.菜橱防蚁在菜橱内放置数十粒鲜花椒,蚂蚁就不敢进去。7.食品防蝇在食品旁边和肉上放一些花椒,苍蝇就不会爬。8.沸油防溢油炸食物时,如果油热到沸点,会从锅里溢出,但如放入几粒花椒后,沸油就会立即消落。9.防牙痛如果是冷热食物引起的牙痛,用一粒花椒放在患痛的牙上,痛感就会慢慢消失。
营养价值:果皮含有挥发油,油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
选购:选购花椒的时候:一看,花椒以籽小、壳浅紫色的为好;二闻,好花椒如果没加热,香味难出;三搓,搓后有香味的就是好花椒,且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的,则可能有色素;外壳潮湿、无油润感的为次。
存储:花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方,注意防潮。
食用方法:1.炒菜时,在锅内热油中放几粒花椒,发黑后捞出,留油炒菜,菜香扑鼻。2.炸花椒油时油温不宜过高。3.把花椒、植物油、酱油烧热,浇在凉拌菜上,清爽可口。4.腌制萝卜丝时放入花椒,味道绝佳。

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