红油香椿苗又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
红油香椿苗喜温,适宜在平均气温8—10℃的地区栽培,抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。
红油香椿苗生长环境:香椿喜光,较耐湿,适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中,一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。
红油香椿苗种植范围:原产中国中部和南部。东北自辽宁南部,西至甘肃,北起内蒙古南部,南到广东广西,西南至云南均有栽培。其中尤以山东,河南,河北栽植 多。河南信阳地区有较大面积的人工林。陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和广大平原地区, 高达海拔1800m,耐寒区位6-11。
红油香椿苗营养价值较高,椿芽是一种木本蔬菜,含有较高的维生素和胡萝卜素,具有较高的经济价值和药用价值;其木材呈深红紫色,质地坚硬,纹理细致,具光泽,坚固耐用,为家具之良材,同时还是建筑、造船等用材,号称“中国的桃花心木”。香椿也是一种观赏树种,秋季叶呈红色,故有“红椿”之称。种子含油率达38.5%,是一种优良的木本食用油。
红油香椿苗采收春节前后香椿芽长20cm左右,颜色变红褐色时开始采收,过15~20天可收第二茬椿芽。由于各单株间生长不一致,实际上4~5天就能采收一次。采收时须用剪刀剪下或快刀片削下芽头,不能用手掰,以防损伤芽和树体。 次采收时,留下椿头基部1~2片复叶,第二次留2~3片。开始采收侧芽时,必须留下一部分侧芽不收,使其萌发后形成辅养枝,以利恢复树势。大棚香椿芽可以从春节一直采收到4月中下旬,每亩可采1000kg以上。
红油香椿苗采收时间:椿芽采得过早,产量低;采得过迟,品质差。头茬芽,即在枝头顶端 早萌生的芽,宜在12-15cm时采收,此为椿芽中的上品,品质和颜色俱佳。二茬芽,即头茬芽采收后萌发生长的侧芽,可在20cm左右时采收,此时不宜整枝采收,要在基部留下2-3片叶,以形成辅养枝,恢复树势。椿芽采收的重点是头茬芽和二茬芽,三茬芽及以后的芽产量低、品质差。温室大棚内培育的棒芽萌发比较整齐,大致10天可采一次,可采4-5次。
红油香椿苗采收方法:采收椿芽, 好用刀剪采取,尽量避免用手辨滴,以免伤枝,影响再次萌芽。采下的椿芽,捆扎成把,小袋包装,防止萎蔫。如不能立即上市,可将芽把在清水中泡12小时,然后单层放置于木架上,在0-10℃的环境下贮存数天。用苗木进行保护地栽培香椿菜所需条件:大棚、大田、宅院、房前屋后等空闲地均可栽培,可提前培育优质香椿矮化苗木,在每年寒露至霜降期间移苗进棚,每亩用苗3000株。 技术优势:一次定植可连续受益5~6年,每年可采芽8~10次。