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简介  
邳州境内银杏种植历史悠久,四户镇白马寺古银杏为北魏正光年间所植,树龄 已有1500余年。2007年银杏成片园26万亩,定植银杏总株数达1000万株,银杏果年产量达1100吨,年产优质银杏干青叶12000吨,银杏盆景180万盆。10万亩连片银杏园被评为“国家级生态示范园”,银杏叶生产基地在全国率先通过国家GAP认证[2] 邳州境内银杏种植主要分布铁富、港上两镇。 2010年12月,经国家质检总局审核,决定对“邳州银杏”实施国家地理标志产品保护。[3]
 

生长环境

  邳州市地处江苏北部徐州连云港之间,地理坐标为东经117°35′50"- 118°10′40",北纬34°07′-34°40′48″,属半湿润暖温带季风气候,四季分明,日照和雨量充足,无霜期长,土壤多中性至微碱性,有机质含量丰富,极适宜农作物生长。得天独厚的地理环境和气候条件,造就了一批质量优良、特色鲜明、商品性佳的知名农产品。[1]
 

产地范围

  邳州银杏地理标志产品保护产地范围为江苏省邳州市所辖行政区域。[3]
 

专用标志使

  邳州银杏地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向江苏省邳州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经江苏省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。邳州银杏的法定检测机构由江苏省质量技术监督局负责指定。[3]
 

技术要求

  (一)品种。
 
  马铃类品种。
 
  (二)立地条件。
 
  土壤类型为棕潮土,质地为沙质壤土,土壤有机质含量≥1.2%,土壤pH值6至7.5。
 
  (三)栽培管理。
 
  1、种苗繁育:从良种园各品种的优株母树上采集接穗,以当地银杏实生苗为砧木,嫁接繁殖。
 
  2、定植:时间为三月上旬到四月上旬,栽植密度≤825株/公顷,每8棵雌株其授粉雄株不得少于1株。
 
  3、施肥:成龄树每株每年施用有机肥≥50kg。
 
  4、环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
 
  (四)采收。
 
  种实完全成熟时(外种皮呈黄色,种实变软,外被白粉较多时)采收。
 
  (五)种实加工处理。
 
  成熟种实采用堆沤脱去外种皮,堆沤高度30cm至80cm,经阴干后销售或贮藏。[3]
 

质量特色

  1、感官特色:外壳光滑洁白,具有光泽。果仁煮熟后口感质地细腻,有韧性,糯性好,香味浓,回味稍有甘甜。
 
  2、理化指标:单粒重≥3.4g,出仁率≥78%。支链淀粉≥52%。
 
  3、安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。[3]
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