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1、水仙花有毒：其鳞茎中有一种白色的透明的黏液，有点像鸡蛋清，这种毒素叫拉丁可。
2、中毒症状：误食水仙花鳞茎后会引起呕吐、腹痛、腹胀、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等，严重者发生痉挛、麻痹而死。人体一旦接触到水仙花叶和花的汁液，可导致皮肤红肿，也要特别当心不要把其汁涂弄到眼睛里去。
3、中毒处理：水仙花中毒属胃肠道刺激性植物引起的中毒，主要导致胃肠道症状。初期应用催吐剂催吐，排出未被吸收的毒物。同时采用支持疗法，补充因呕吐，腹泻丢失的水分。
4、温馨提示：因为鳞茎生得颇象洋葱、大蒜，一不小心混在一起不容易分别易误食。所以别和洋葱啊、大蒜啊放太近。而且不要室内栽培，放在阳台通风地方养。更不要放在小孩子够得着的地方，以防小孩子误食。
水仙花知识扩展1、寓意丰富：水仙花是友谊、幸福、吉祥的象征。被人们视为吉祥、美好、纯结、高尚的象征，是“岁朝清供”之佳品。
2、经济价值：水仙花花香清郁，鲜花芳香油含量达0.20%-0.45%,经提炼可调制香精、香料；可配制香水，香皂及高级化妆品。水仙香精是香型配调中不可缺少的原料。水仙花清香隽永，采用水仙鲜花窨茶，制成高档水仙花茶，水仙乌龙茶等，茶气隽香、味甘醇。
3、雕刻造型：中国水仙是草本花卉中少有的可雕刻的珍品水仙花的鳞茎，经雕刻师的巧手雕刻、水养，可塑造成各式各样、千姿百态的水仙花盆景，集奇、特、巧、妙、雅于一身，堪称百花园中的奇葩。水仙球经精心雕刻，可创作出“迎春花蓝”、“ 孔雀开屏”等多种精美艺术造型，给人以美的享受与精神熏陶。漳州水仙球雕刻技艺，驰名中外，遍销大江南北，远度重洋，带去了中国的春天和中国人民的情谊及美好的心愿，赢得了“天下水仙数漳州”之美誉。
水仙花在室外冷培方法如下
水仙花在室外寒冷中培育，只要管理适当，也能收到理想效果。
12月上旬，水仙花头切割后，直接放入水盆内，水深以淹没根基部为准。然后放到室外有阳光直射的窗口、阳台、晒台、平台或庭院、天井等处均可。遇雨淋，盆内雨水过多，倒去些，水少了加一点；遇轻度冰冻，不必搬进室内，遇零下3℃~5℃时，夜间暂时搬入室内，第2天太阳出来，仍放室外原处。经过这样培养至1月中旬时，花葶玉立，花蕾呈现饱满的生机。到1月底至2月初时，水仙花已含苞待放，有的含笑盛开，喜迎春节。
经试验表明，室外冷培的水仙花，全株生长状况比室内培养的强健，具有叶片短矮肥大、花瓣丰满、花朵大等特点。