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山西核桃苗分为两种。实生苗是以太行山野生核桃为种子，人工采摘，去皮，晾嗮，繁育而成。
目前国内实生苗的种类很多，云南、广西一带一般用铁核桃，长江以南地区一般用山核桃，东北一般用野核桃，华北地区原来一般用平常我们食用的核桃繁育实生苗、来嫁接核桃苗。经过多年的实验，我们发现在山东、山西、陕西、河北、河南、湖北、四川等地用野核桃相当好。其主要特点有三个：一是野核桃抗旱又耐涝;二是耐瘠薄能力强，贫瘠的山地特别适宜；三是嫁接好的成品苗栽在大田或山坡地后，一年的生长量相当于一般核桃两年的生长量。 [1]
山西核桃苗(20张)
嫁接苗即在砧木苗（实生苗）上嫁接新品种核桃苗。真正的嫁接苗社会上有两种类型：一是夏季方块嫁接苗，这种苗是将砧木苗上切个方口，将其方口皮剥下，然后再从接穗上剥下一等同面积的方口接穗芽，将其贴到砧木方口上，再用绑带将其包紧 防止水分流失 。用这种“手术”嫁接成活后，就是“方块嫁接苗”。二是春季插接苗：这种苗是春季将砧木苗(实生苗)在地面以上15-20厘米处剪断，然后将其劈开成不同类型，再将接穗削成不同类型的形状，接成“双舌接”、“插皮舌接”、“腹接”等类型。 [2]
山西核桃苗品种
编辑晋龙1号
来源及分布
晋龙1号核桃新品种是汾阳市林业局和山西省林业科学研究所从当地晚实核桃群体中选育的优良品 种，1978年初选，1985年决选，1990年5月通过山西省科委组织鉴定，1991年定名晋龙1号，列入山西省地方标准，并颁布 实施。1992年获山西省科技进步二等奖，1993年荣获山西省*届农业博览会金奖，1994年荣获中国林产品名、特、优、新博览会“金奖”，1997年被山西省评选为名优产品。
果实经济性状
坚果较大，平均单果重14．85克，*大16．7克，三径平均3．78厘米，果形端正，壳面光滑，颜色较浅，壳厚1．09毫米，缝合线窄而平，结合紧密；易取整仁，出仁率61．34%，平均单仁重9．1克，*大10．7克，仁色浅，风味香，品质上等。在通风、干燥、冷凉的地方(8℃以下)可贮藏一年，品质不变。 生长与结果习性 植株生长势强，树姿开张，分枝角60—70度，树冠圆头形。叶片大而厚，深绿色，属雄先型，中熟品种。突出的特点是侧花芽(第3—8个)，常能开花坐果(初果期)并能单为结实。六年生嫁接树，树高3．8厘米，冠径3．03米，分枝力6．9个，新梢平均长22．22厘米，粗0．85厘米，结果株率58．82%，株均坐果14个，单株*高坐果46个。17年生大树高接第三年开始结果，第六年生长结果习性趋于稳定，分枝力1．6个，果枝率44．5%，果枝均坐果1．7个，株均产量4．79千克，按树冠垂直投影面积计算，每平方米产量0．21千克，比对照提高3．89倍。该品种是我国**个晚实型优良新品种。 [1]
物候期
晋中地区4月上旬萌芽，5月上中旬雌花盛期，雄花比雌花早开10—15天，9月上旬果实成熟，10月下旬落叶。果实发育期120天，营养生长期210天。 抗逆性 抗寒、耐旱、抗病性强。幼树在海拔1000米以上的晋中地区有抽梢现象，四年生以上发育正常。1988年雨量大，未发生病害。栽培条件好，坚果大，种仁饱满，连续结果能力强。
总评
该品种适应性强，二年生嫁接苗开花株率达23%，比实生树提早4—6年结果，丰产性强，品质优良，经专家认定该品种综合指标都达到国际优质标准，适宜华北、西北丘陵山区栽培，山西已列为主栽品种。国家林业局、中国林科院已列为全国*推优良新品种。
晋龙2号
来源及分布
晋龙2号选白汾阳市南偏城村当地晚实(实生)核桃类群，1985年开始无性系测定，990年定名为晋龙2号。1997年荣获山西千果名优产品奖、国际贸易洽谈会议优质产品奖，1996年通过省级签定。主要栽培于山西、陕西、甘肃、山东、北京等地。 [1]
果实经济性状
坚果较大，平均单果重15．92克，*大18．1克，三径平均3．77厘米，圆形，缝合线紧、平、窄，壳面光滑美观，壳厚1．22厘米；可取整仁，出仁率56．7%，平均单仁重9．02克，仁色中，饱满，风味香甜，品质上等。在通风、干燥、冷凉的地方(8t以下)可贮藏一年品质不变。 生长和结果习性 植株生长势强，树姿开张，分枝角70—75度左右，树冠半圆形，叶片中大，深绿色，属雄先型，中熟品种。7年生嫁接树，树高3．92米，冠径4．5X4．5米，分枝力2．44个，新梢平均长48．1厘米，粗1．21厘米，果枝率12．6%，果枝均坐果1．53个，株均坐果29个，单株*高坐果60个。品种时期丰产性强，适宜我国北方丘陵山区发展，对栽培条件要求不太严格。
物候期
晋中地区4月上中旬萌芽，5月初雄花盛开，5月中旬雌花盛开，9月上中旬果实成熟，10月下旬落叶。果实发育期120天，营养生长期210天。 抗逆性 抗寒、抗晚霜、耐旱、抗病性强。1988年阴雨天长，未发生病害。在顶端花芽受冻，侧花芽还能形成果实，连年结果丰产性特强。
总评
该品种适应性强，嫁接苗比实生苗提早4-6年结果，幼树早期丰产性强，品质优良，可在华北、西北丘陵山区栽培。
栽培要点
该品种可林粮间作或营建良种核桃园。每亩可定植22-44株，株行距3-5m×5-6m。旱地园密度可大一些，水地园可密度小一些 。丰产园要求挖大坑，施大肥，适当增加秸干类，以便改良土壤理化性质；幼树适当开张主枝角度，有利提早结果和早期丰产；盛果期加强修剪，改善通风透光条件，增加施肥量。丘陵山区提倡节水栽培；果实成熟后适期采收，并及时脱皮、漂洗、凉干，切忌在阳光下暴晒。