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山楂树为落叶乔木，叶子近于卵形，有羽状深裂，花白色。果实球形，深红色，有小斑点，味酸，可以吃，也可入药。其本适应性强，即是在山岭薄地，生长发育也比其他果树为好。
，山楂为浅根性树种，主根不发达，但生长能力强，在瘠薄山地也能生长。侧根的分布层较浅，多分布在地表下30～60厘米土层内，深可达90厘米，10厘米以上和90厘米以下土层内的根量很少。侧根主要分布在40厘米左右的土层内，根系的水平分布范围，约为树冠的2～3倍。
山楂树开花结果早，寿命长 山楂幼树结果早，栽植第3年即可开花结果，4～5年丰产，7～8年进入盛果初期，结果周期70年左右，管理得当，可结果150年左右。这样的特点在园林绿化中尤为重要，在新的绿化工程中，栽植后景观效果得以快速彰显；对于多年不进行改造的区域，又可维持良好的景观效果。树龄较大的山楂树，给人一种苍劲有力之感，作孤植树或制作成盆景都是很可取的。
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