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香椿是我国特有的传统美味佳蔬，它具有很高的经济价值。发展日光温室无公害香椿生产，是一项投资小、见效快、效益高、简单易行的措施。近几年，此项技术在我县推广应用，不仅为社会提供了大量优质的无公害蔬菜，而且经济效益十分可观。为此，各部门可以在考虑大力调整产业结构的基础上适度发展，前景喜人，不失为切实可行的致富之路。
香椿品种分为红香椿和绿香椿两大类型。红香椿品种食味好，品质佳，市场上深受欢迎。根据我县菜农的种植经验，目前适宜日光温室栽培的品种主要是红椿1号和红椿6号，二者品质好、产量高，是两个很好的菜芽兼用品种。
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